ricette

Rondelle di sfoglia con ricotta e spinaci

Pubblicato il 22 lug 2014 alle 1:06pm

Ecco a voi un veloce e gustosissimo antipasto le ‘Rondelle di sfoglia con ricotta e spinaci‘ da preparare in occasione di feste con amici e parenti.

Ingredienti

- 30 g Grana - 1 pz Pasta Sfoglia - 150 g Ricotta - qb Sale - qb Sesamo Semi - 200 g Spinaci - 1 n Tuorlo - 1 n Uova - qb Pepe

Preparazione

1. Mescolate 150 g di ricotta con 200 g di spinaci (cotti prima, strizzati e tritati), 30 g di grana grattugiato, 1 uovo, sale e pepe. 2. Stendete il composto su 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare. 3. Arrotolate, spennellate con 1 tuorlo e spolverizzate con i semi di sesamo. 4. Tagliate poi il rotolo a fette e mettetele a cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 minuti. 5. Servite le vostre rondelle di sfoglia ricotta e spinaci.

Mattonella gelata allo zabaione

Pubblicato il 13 lug 2014 alle 12:25pm

Ingredienti

- qb Cacao Amaro In Polvere - 400 g Gelato Allo Zabaione - 30 g Mascarpone - 300 g Pan Di Spagna - qb Porto

Preparazione

1. Togliete il gelato dal freezer almeno un quarto d’ora prima di utilizzarlo, al fine di farlo ammorbidire. 2. Tagliate il pan di Spagna in 3 rettangoli di uguale spessore. 3. Spennellate quello che deve essere di base con un po’ di Porto e mettetevi sopra uno strato di gelato, ben livellato. 4. Coprite con il secondo rettangolo e fate lo stesso. 5. Completate con il terzo rettangolo. 6. Sulla superficie di quest’ultimo spalmate un velo di mascarpone e mettete il dolce in freezer per circa mezz’ora. 7. Prima di servire spolverizzate la superficie con il cacao che avrete passato al colino. 8. Servite la mattonella tagliata a tranci. 9. Se preferite, al posto del cacao in polvere, potete coprire la parte superiore con una colata di cioccolato sciolto, ben caldo.

Pirottini di patate con prosciutto cotto e fontina

Pubblicato il 11 lug 2014 alle 12:14pm

La ricetta di oggi è velocissima da preparare i ‘Pirottini di patate con prosciutto e fontina‘. Un piatto gustoso, leggero adatto come contorno, ma anche come antipasto. Ideale per essere portato in tavola soprattutto in estate. (continua…)

Tagliolini con erbette e pancetta

Pubblicato il 07 lug 2014 alle 12:54pm

Ecco a voi, un primo piatto leggero e rapidissimo da preparare. Richiede solo 10 minuti. Un piatto, appetitoso, estivo, impreziosito dall’aceto balsamico i ‘Tagliolini con erbette e pancetta‘.

Ingredienti

- 1 cucchiaio di Aceto Balsamico - 50 g Pancetta Di Maiale - 20 g Parmigiano - 400 g Pasta All’uovo - qb Sale - 5 n Cipolla - 150 g Erbetta - 30 g Burro

Preparazione

1. Prendete le erbette in mazzetti, eliminate le parti terminali dei gambi e tagliate le foglie a striscioline. 2. Sciogliete il burro in padella. 3. Aggiungete la cipolla tritata e la pancetta a dadini. 4. Lasciate soffriggere per 2-3 minuti. 5. Aggiungete le erbette. 6. Aggiungete pochissimo sale, perché la pancetta è già salata. 7. Mescolate il tutto e proseguite con la cottura, per circa 5-6 minuti, con recipiente coperto. 8. Cuocete la pasta, portandola a ebollizione in abbondante acqua. 9. Unite un po’ di sale grosso e, appena bolle calatevi i tagliolini. 10. Lasciate cuocere per 1 minuto. Devono essere al dente. 11. Trasferite la pasta nella padella con il sugo di pancetta ed erbette. 12. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 13. Spegnete il fuoco. 14. Completate poi con il parmigiano reggiano grattugiato e qualche goccia di aceto balsamico. 15. Trasferite i tagliolini in un ciotola da portata e serviteli caldi.

Ricetta Baci di amaretti al cocco

Pubblicato il 05 lug 2014 alle 1:49pm

Ingredienti

- 100 g Farina Di Cocco - 5 bicchieri di Marsala - 150 g di Mascarpone - 1 cucchiaio di Zucchero Vanigliato - 32 Amaretti - qb Cannella

Preparazione

1. Mettete il mascarpone in una ciotola e lavoratelo per qualche istante con una forchetta. 2. Unite lo zucchero vanigliato setacciato con un colino. 3. Aggiungete la cannella e mescolate con un cucchiaio di legno. 4. Versate il liquore in un piatto fondo o in una ciotola. 5. Bagnate gli amaretti nel liquore all’uovo, intingendoli velocemente, al fine di farli ammorbidire. 6. Disponete gli amaretti in un vassoio. 7. Farcite metà amaretti con il mascarpone. Distribuitelo con un cucchiaino. 8. Componete i pasticcini. 9. Sigillateli a due a due con gli amaretti avanzati. 10. Premete per fissarli bene. 11. Versate la farina di cocco in un vassoio e rivestite i vostri baci. 12. Sistematali man mano che sono pronti, in un piatto da portata o in un’alzatina. 13. Spolverizzateli a piacere, con un pizzico di cannella in polvere.

Fusilli affumicati con speck

Pubblicato il 04 lug 2014 alle 2:12pm

La ricetta di oggi, è un piatto leggero e gustoso, i ‘Fusilli affumicati con speck‘. Un primo piatto veloce da preparare, semplice e con pochi ingredienti. (continua…)

Latinoamericando Expo: 1 luglio, Franca De Gasperi e We-Women for Expo ‘Le ricette per la vita: la mia ricetta del cuore’

Pubblicato il 01 lug 2014 alle 7:08am

Questa sera, martedì 1 luglio, il Latinoamericando Expo si tinge di rosa grazie a Ladies’ Night, speciale iniziativa con protagoniste le donne, in una serata all’insegna della musica, di balli e di cultura enograstronomica. (continua…)

Sandwich di gelato con crema e confettura di lamponi

Pubblicato il 30 giu 2014 alle 11:57am

Ecco a voi una deliziosa ricetta: il “Sandwich di gelato con crema e confettura di lamponi“, ideale per tutta la famiglia, facile e veloce da preparare, da gustare nelle calde giornate d’estate. (continua…)

‘Frico di patate e formaggi’, piatto tipico delle Dolomiti

Pubblicato il 29 giu 2014 alle 7:38am

La ricetta di oggi, il’ Frico di patate e formaggi‘, è un piatto tipico delle Dolomiti. Semplice e veloce da preparare, buonissimo come secondo piatto, ideale a pranzo o a cena, ma adatto anche per un aperitivo con gli amici. Per i suoi ingredienti e la sua semplicità, piace tanto anche ai bambini. (continua…)

Frittata con carciofi ed erbe profumate

Pubblicato il 28 giu 2014 alle 6:39am

La ricetta che vi proponiamo oggi, è quella di una gustosissima ‘Frittata con Carciofi ed Erbe profumate‘, (continua…)