Il Policlinico San Donato di Milano è il primo in Italia che avrà in mensa i prodotti della filiera corta.
Si tratta di sessanta tonnellate all’anno di frutta e verdura di stagione che dal campo arriveranno alla corsia dell’ospedale, garantiti dagli agricoltori della Coldiretti attraverso la neonata cooperativa ‘Agricolturamica’.
Infatti, dopo un breve periodo di sperimentazione, il sistema sta entrando a pieno regime e si punta ora su qualità e freschezza dei prodotti nel rispetto dell’ambiente.
Si va dagli asparagi alle fragole, dal sedano all’insalata, dal basilico alle mele, dalle cipolle ai porri: solo prodotti di stagione che arrivano direttamente da aziende che si trovano a pochi chilometri dalle cucine dell’ospedale.
Coldiretti spiega: “La sfida ambientale può essere vinta solo se i gesti quotidiani di ognuno di noi sono pensati in questo senso”.
Quindi frutta e verdure anche in ospedale possono dal campo arrivare direttamente sulla tavola.
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