Dolci light estivi: Rotolo con panna e fragole

Se volete preparare un dolce semplice e gustoso, fresco e light, ecco quello che fa per voi: il Rotolo con panna e fragole, che piace tanto ai grandi quanto ai piccini.

Vediamo allora quali ingredienti occorrono e come prepararlo.

Ingredienti

– 2 uova;
– 100 gr di zucchero;
– 60 gr di farina 00;
– 20 gr di fecola;
– 300 gr di fragole;
– panna 200 ml;
– 1 cucchiaio di olio di semi.

Preparazione

1. Mettete due tuorli in una ciotola, uniteci 70 grammi di zucchero e montate il tutto con le fruste elettriche.
2. Quanto il composto sarà raddoppiato di volume, aggiungete un cucchiaio di olio di semi e con un mestolo di legno, incorporate, mescolando piano, poi metteteci i due tipi di farina (00 e fecola) dopo averle setacciate.
3. A questo punto, amalgamate il composto, uniteci i due albumi montati a neve, e non appena il composto sarà omogeneo versatelo nella teglia rivestita di carta da forno, e infornate a 200 gradi per 6 o 7 minuti.
4. Montate la panna con i restanti 30 grammi di zucchero, unite il tutto con le fragole lavate e fatte a pezzettini.
5. Quando la base sarà cotta, arrotolatela aiutandovi con un canovaccio, poggiate poi il rotolo ormai formato in frigo per farlo raffreddare.
6. Quando sarà freddo srotolatelo e farcitelo con la panna montata e le fragole e arrotolatelo di nuovo.
7. Dopo averlo fatto riposare circa mezz’ora in frigo, il dolce, è pronto per essere mangiato, fatto a fette e servito con zucchero a velo e l’aggiunta di fragole intere!

Vedrete che bontà!