La maggior parte degli italiani, una percentuale piuttosto alta del 55 per cento, si nutre con cibi scaduti.
E’ questo il dato allarmante che emerge dall’analisi condotta da Coldiretti sulla base dei dati Eurobarometro.
A guidare i comportamenti degli italiani è la scarsa conoscenza delle informazioni fornite in etichetta, in particolare in merito al diverso significato tra “da consumarsi preferibilmente entro il…” e “da consumarsi entro”.
La dicitura “da consumarsi entro…” – osserva Coldiretti – è la data entro cui il prodotto deve essere consumato ed anche il termine oltre il quale un alimento non può più essere posto in commercio. Tale data non deve essere superata, altrimenti ci si può esporre a rischi importanti per la salute. Si applica ai prodotti preconfezionati, rapidamente deperibili come il latte fresco (7 giorni) e le uova (28 giorni).
Discorso diverso – sottolinea Coldiretti – il termine Minimo di Conservazione (TMC) riportato con la dicitura “Da consumarsi preferibilmente entro” che indica la data fino alla quale il prodotto alimentare conserva le sue proprietà organolettiche e gustative, o nutrizionali specifiche in adeguate condizioni di conservazione, senza con questo comportare rischi per la salute in caso di superamento seppur limitato della stessa”.
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