Secondo un recente studio, condotto da un gruppo di ricercatori dell’università di Lund, in Svezia, il consumo di #broccoli aiuterebbe nel tenere sotto controllo i livelli della glicemia nel sangue.
In particolare questa proprietà potrebbe tornare a vantaggio nello gestire il diabete di tipo 2 .
I ricercatori hanno scoperto infatti che il sulforato, di cui è ricco l’ortaggio, sarebbe efficace nell’inibire la produzione di glucosio e quindi favorirebbe il controllo dei livelli di glicemia nel sangue.
I risultati di tale studio sono stati pubblicati sulla rivista Science Translational Medicine.