Ecco a voi una semplice ricetta, veloce da preparare per biscotti di Natale. Ideale anche per compleanni, e merenda dei bambini, o altre occasioni di festa, semplicemente adottando un formato diverso.
Per aiutarvi nella preparazione vi postiamo a fine pagina anche un tutorial.
Ingredienti
Per 30-35 biscotti
– 250 g di farina bianca di tipo 00
– 100 g di zucchero
– 50 g di burro
– 60 g (1 medio) di uova
– 20 g (1 medio) di tuorli
– scorza grattugiata di limone non trattato
– 1 pizzico di sale
– 2 cucchiai di acqua
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 20 g circa di zucchero a velo
Preparazione
1. Setacciate la farina e versatela in una ciotola insieme a zucchero, un pizzico di sale, lievito e scorza grattugiata di limone.
2. Unite gli ingredienti umidi, un uovo, un tuorlo ed il burro fuso nel microonde oppure a bagnomaria. Mescolate bene, prima con il cucchiaio poi a mano, aggiungendo se serve un paio di cucchiai di acqua per rendere più facile la lavorazione.
3. Accendete il forno a 180°C.
4. Foderate 2 teglie da forno con carta oleata.
5. Spolverate la spianatoia con un po’ di farina e stendete la pasta con l’aiuto di un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm.
6. Con il tagliapasta, ottenere tanti biscotti dalla forma desiderata: fiore, cuore, stella, ecc..
7. Sistemate i biscotti nella piastra da forno, distanziandoli l’uno dall’altro per evitare che, gonfiandosi in cottura, aderiscano.
8. Infornate a 180°C e cuocete per 12 minuti, fino a quando la superficie non risulterà leggermente dorata.
9. Rimuovete le piastre dal forno e lasciate raffreddare prima di staccare i biscotti.
10. Rimuovete i biscotti e spolverizzateli con dello zucchero a velo. 11. Se volete rendere i vostri biscotti ancora più eleganti e appetitosi, potete ricoprirli con glassa al cioccolato oppure con una più semplice glassa di zucchero, acqua e colorante. Potete aggiungere delle perline oppure intingerne a metà nel cioccolato fuso.
Video tutorial ricetta biscotti semplici e veloci