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Come preparare lo Strudel al BelPaese e spinaci

Pubblicato il 20 Mag 2017 alle 5:13am

Ecco a voi una gustosa ricetta, semplice e veloce da preparare: lo Strudel al BelPaese e spinaci. Per un antipasto tra amici, un brunch, una cena sfiziosa all’aria aperta, una gita fuori casa.

Un gustoso manicaretto che piacerà di sicuro a tutta la famiglia, ai vostri ospiti e soprattutto ai vostri bambini. Un modo per far gustare loro gli spinaci, non sempre graditi!

INGREDIENTI per 4 persone:

– 250g di Bel Paese Forma – 300g di spinaci freschi o surgelati – 1 rotolo di pasta sfoglia (o brise) – 1 uovo – 1/2 scalogno – sale e pepe qb

PREPARAZIONE

1. Lessate gli spinaci in acqua calda e passateli in un padellino con lo scalogno. 2. Tagliate ora a dadini il Bel Paese Forma dopo averlo privato della crosta. 3. Aprite la pasta sfoglia e metteteci dentro il formaggio e gli spinaci. 4. Richiudete la sfoglia formando uno strudel. 5. Spennelate la superficie con il tuorlo d’uovo ed informate a 200° per 25 minuti circa.

Come preparare le Polpette di salmone, patate e mozzarella

Pubblicato il 01 Mag 2015 alle 7:50am

Ecco a voi una buonissima ricetta a base di pesce, light e adatta a tutta la famiglia: le ‘Polpette di salmone con patate e mozzarella’.

Semplici da preparare, ideali come antipasto, pranzo o cena con amici, soprattutto in estate, all’aperto. Da accompagnare anche con particolari contorni e salse.

Ingredienti per 4 persone

– 500g di patate – 250g di salmone affumicato – 2 Mozzarelle Santa Lucia Light – 1 porro – 2 cucchiai di olio extravergine – 2 uova – erba cipollina fresca – 150g di pangrattato – 1 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione 1. Lavare, sbucciare e cuocere le patate in acqua salata. 2. Lavare e tagliare il porro in rondelle, facendolo appassire per 3 minuti in padella con olio extreavergine. 3. Appena le patate saranno diventate morbide, scolarle e mettetele nella padella insieme al porro. 4. Cuocere a fiamma alta e farle rivenire per 5 minuti. 5. Aggiungere sale e pepe. 6. Toglierle dal fuoco e lasciate raffreddare. 7. Tagliare le mozzarelle e mettetele nel contenitore del mixer da cucina. 8. Aggiungere due uova, porro e patate. Tritare il tutto per 3 minuti e aggiungere al composto erba cipollina tagliata finemente e salmone sminuzzato. 9. Amalgamare il tutto. 10. Preparare le polpettine del diametro di 5 cm. 11. Schiacciarle nella mano. 12. Passarle nel pan grattato e cuocerle a 180º in una teglia con olio extravergine per 15 minuti. 13. Sfumare con il bicchiere di vino bianco e lasciare cuocere per altri 3 minuti in forno. Servirle calde.