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Cacao ricco di vitamina D2

Pubblicato il 01 Ott 2018 alle 6:00am

Il cacao e gli alimenti a base di cacao contengono una quantità notevole di vitamina D2, nota anche come ergocalciferolo. A scoprirlo è un recente studio condotto dalla Martin Luther University Halle-Wittenberg e dal Max Rubner-Institut, in Germania ha rivelato anche come il burro di cacao e il cioccolato fondente siano i cibi con il più alto contenuto di vitamina D2, mentre il cioccolato bianco è quello che ne assicura di meno.

“La vitamina D è fondamentale per il corpo umano ed è disponibile in due tipi: vitamina D2 e D3”, spiega Gabriele Stangl della Martin Luther University. “La vitamina D3 – prosegue ancora lo scienziato – è prodotta dalla pelle attraverso l’esposizione al sole. Gli esseri umani ottengono il 90% del loro fabbisogno di vitamina D in questo modo. Il resto viene consumato attraverso il cibo, come il pesce grasso o le uova di gallina. La vitamina D2 si trova invece nei funghi: le fave di cacao sono sensibili alla contaminazione da funghi e spesso contengono quantità considerevoli di ergosterolo, il precursore della vitamina D2, proprio per questo motivo”.

Addio al cioccolato entro il 2050 per colpa del riscaldamento globale

Pubblicato il 06 Gen 2018 alle 10:00am

Il cacao potrebbe scomparire entro il 2050 per colpa del riscaldamento globale. Tra 30 anni potremmo non avere più il cioccolato a causa dell’inquinamento di cui siamo responsabili e che ha portato al temuto (ma forse non abbastanza) riscaldamento globale contro il quale non sembriamo ancora pronti a combattere. (altro…)

Come guarire prima da ferite in modo naturale

Pubblicato il 11 Mar 2016 alle 7:24am

Per far guarire prima e meglio le ferite un aiuto arriva anche a tavola da una giusta alimentazione. (altro…)

Una tazza di cioccolato al giorno fa bene al cuore

Pubblicato il 15 Set 2015 alle 6:06am

Il cacao fa bene al cuore. Bere una tazza di cioccolato al giorno secondo diversi studi è efficace nel contrastare del 30% il rischio di attacco di cuore nei prossimi dieci anni. (altro…)

Parkinson: cioccolato fondente potrebbe combatterlo?

Pubblicato il 13 Ago 2015 alle 4:06pm

Secondo uno studio che sarà condotto a breve in Germania il cioccolato fondente potrebbe essere un valido aiuto contro il Parkinson. (altro…)

Un po’ di cacao per mandare via la tosse

Pubblicato il 11 Dic 2012 alle 7:19am

Un rimedio efficace contro la tosse, potrebbe essere un principio attivo contenuto nel cacao. A rivelarlo una ricerca inglese che ha rilevato una riduzione dei sintomi della tosse sia in forma acuta che cronica. (altro…)

Ideato il cioccolato con il 50% di grassi in meno

Pubblicato il 19 Ago 2012 alle 7:00am

Il cioccolato che non fa ingrassare, è il sogno di tutti e presto diventerà realtà. Un gruppo di ricercatori dell’Università di Warwik ha infatti annunciato di aver realizzato del cioccolato light, con il 50% in meno di grassi ma con lo stesso sapore. (altro…)