Carciofi con ripieno di carne

I carciofi fanno molto bene alla salute. Sono un ortaggio molto consumato nelle nostre pietanze e soprattutto nel periodo pasquale. Vediamo come cucinarli con il ripieno di carne.

Ingredienti Ricetta per 5 persone

PER I CARCIOFI

– q.b. di sale q.b. – di pepe 70 g – 1 pezzo, raffermo di pane – 100 ml di latte – 30 g (facoltativo) di Formaggio grana grattugiato – 200 g di carne magra mista macinata – 700 g circa (5 grossi) di carciofi – un cucchiaino di aromi per arrosti

PER LA COTTURA

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 ciuffetto di prezzemolo – 100 ml circa di vino bianco secco

Materiale Occorrente

– Coltelli in ceramica – Tagliere – Ciotola con acqua e limone – Padella con coperchio – Guanti in lattice

Per la preparazione guarda il videotutorial