caseina

Il formaggio crea dipendenza proprio come la droga

Pubblicato il 28 Ott 2015 alle 7:03am

Anche il formaggio può generare dipendenza come le droghe. A rivelarlo uno studio americano secondo il quale la caseina, una proteina presente in tutti i prodotti lattiero-caseari, durante la digestione, la degradazione e il rilascio di caseomorfine attiva i recettori del cervello legati alla dipendenza.

Nella dipendenza da cibo il formaggio non sarebbe un caso isolato. Anche i biscotti, le patate fritte e il cioccolato avrebbero effetti simili a quelli della cocaina.

Gli autori dello studio hanno pubblicato i risultati raggiunti sulla rivista scientifica United States National Library of Medicine (NLM), dopo aver analizzato le preferenze alimentari di 500 studenti. Scoprendo che alimenti più grassi e il formaggio in particolare, è risultato essere il cibo più amato e di cui non si riesce a fare a meno.