glutine

Start up italiana mette a punto un trattamento per far mangiare glutine ai celiaci

Pubblicato il 28 Ago 2017 alle 6:11am

Nuova speranza per i malati di celiachia. Una start up si impegna a produrre farine con le stesse caratteristiche delle farine classiche, ma che tutti possono utilizzare. Farine in cui il glutine non viene eliminato ma semplicemente trattato. (altro…)

Celiachia: è in arrivo la farina detossificata, capace di ingannare nell’organismo l’intolleranza

Pubblicato il 29 Gen 2015 alle 7:01am

Uno studio italiano condotto da un gruppo di ricercatori dell’Istituto di Scienze dell’Alimentazione del CNR di Avellino, ha adottato un nuovo metodo scientifico capace di ‘detossificare’ la farina, nascondendo all’organismo quelle che sono le tossine del glutine. (altro…)

Arriva il gluten-detector, un dispositivo che avvisa se i cibi contengono glutine

Pubblicato il 06 Dic 2014 alle 8:06am

E’ una vera svolta quella che arriva per tutti i celiaci. Un dispositivo, la cui forma è la metà di uno smartphone, capace di dialogare con il nostro cellulare e migliorare la qualità della vita delle persone affette da celiachia. Una nuova tecnologia lanciata dalla start up 6SensorLABs, che permette di rilevare la presenza di glutine nei cibi nell’arco solo di qualche secondo.

Il gluten detector, questo è il suo nome, dovrebbe arrivare sul mercato anche in Italia, dall’inizio del 2015. Ideato da Shireen Taleghani Yates, giovane donna affetta da celiachia.

Andare a cena fuori, per lei come per migliaia di persone intolleranti al glutine, rappresentava un vero e proprio problema ecco allora che la giovane lo ha risolto in questo modo.

La celiachia, ricorda l’Associazione Italiana Celiachia, è una patologia in crescita anche nel nostro Paese.

Si stima che un italiano su cento ne soffre. E che ad oggi non esiste cura: l’unica possibilità per vivere è meglio, è quella di evitare l’assunzione di glutine dalla propria dieta,e per fare ciò, potrebbe tornare utile tale dispositivo, che in pochi secondi rivelerà se mangiando una certa piatanza si è a rischio oppure no.

Celiaci: attenti al glutine dei cosmetici!

Pubblicato il 27 Gen 2012 alle 10:59am

Molti cosmetici potrebbero rappresentare un serio pericolo per molti celiaci. L’allarme viene lanciato durante il congresso dell’American College of Gastroenterology di Washington. (altro…)

Celiachia: la più frequente intolleranza alimentare nel mondo

Pubblicato il 25 Nov 2011 alle 7:07am

La più frequente delle intolleranze alimentari nel mondo, è la celiachia, l’unica, che non abbia ancora una cura se non quella di eliminare dalla dieta l’alimento non tollerato. (altro…)