ricette dietetiche
Ricette light: come preparare una frittata al forno
La frittata al forno è una ricetta gustosissima e facilissima da realizzare, per una cena veloce tra amici, parenti, un pranzo con i vostri bambini, ma anche per qualche occasione più speciale.
Per la preparazione in forno è consigliato l’utilizzo della carta da forno per evitare di aggiungere grassi animali o vegetali alla cottura, ed evitare di diffondere in casa l’odore non sempre piacevole della frittura.
Questa frittata al forno è perfetta anche con farcitura alle verdure, con olive, o altri ingredienti, formaggio, ricotta, a vostra scelta.
E’ light ed è ideale per tutta la famiglia.
Ingredienti – 6 Uova – 2 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato – Pepe Nero Q.B. – Sale Q.B.
Preparazione
1. In una pirofila da forno che avrete foderato con la carta da forno precedentemente bagnata e strizzata, versate le uova sbattute con una frusta per montarle bene e rendere il composto spumoso. 2. Salate e pepate, e aggiungete il parmigiano grattugiato. 3. Amalgamate bene il tutto. 4. Versate il composto nella teglia con la carta da forno e infornate la frittata in forno preriscaldato a 200°C lasciandola cuocere per circa 12/15 minuti. 5. Finite la cottura con 3 minuti di grill alla massima potenza. 6. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
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Garganelli prosciutto crudo e lattuga
Ecco a voi un gustosissimo piatto estivo. Un primo da leccarsi i baffi. Semplice, veloce, e fresco, da poter servire a pranzo come a cena, i “Garganelli prosciutto crudo e lattuga“.
Ingredienti
– 5 pz. di Lattuga – 1 cucchiaio di Olio Di Oliva Extravergine – Panna Fresca q.b – 50 g di Parmigiano Reggiano – 250 g di Pasta All’uovo – Sale q.b – 4 Scalogni – 150 g di Prosciutto Crudo – 20 g di Burro – Pepe q.b
Preparazione
1. Pulite e lavate mezza lattuga. 2. Affettatela a striscioline. 3. Spellate i 4 scalogni, tritateli e fateli appassire in un tegame con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. 4. Unite i 150 g di prosciutto crudo tagliato a listarelle. 5. Fate rosolare. 6. Aggiungete la lattuga e cuocete per 5 minuti a fiamma moderata, mescolando spesso. 7. Aggiungete un pizzico di sale e insaporite con un abbondante macinata di pepe. 8. Lessate 250 g di garganelli all’uovo in abbondante acqua bollente salata. 9. Scolateli al dente. 10. Metteteli nella padella con il sugo e fateli saltare, mescolando e amalgamando il tutto. 11. Se vi piace potete aggiungere alcuni cucchiai di panna fresca. 12. Servite con 50 g di parmigiano reggiano grattugiato da aggiungere a tavola.
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