Ecco a voi la ricetta di un tipico dolce di Carnevale, le Castagnole!
Le castagnole sono dei dolci fritti, delle palline morbide di impasto fritte a base di uova, farina e zucchero rotolate, dopo la frittura, in abbondante zucchero semolato.
Così come le chiacchiere, esistono diverse varianti delle castagnole e sono conosciute in Italia con nomi differenti: c’è chi le chiama bombe ripiene , chi frittelle ma il nome “castagnola” deriva dal fatto che, a vederle, somigliano – in dimensione – a delle piccole castagne.
Preparatele, piaceranno tanto anche ai vostri bambini!
Ingredienti per 40-50 castagnole
– 130 g di farina bianca di tipo 00 – 8 g di lievito per dolci – 1 bicchierino (35 ml circa) di rhum – 1 presa di sale – 60 g (1 medio) di uova – 40 g di burro – 75 g di zucchero – 110 g di maizena
Per friggere – 700 ml circa di olio di arachide
Per servire – Q.b. di zucchero a velo
Materiale Occorrente
– Ciotola – Bilancina pesa alimenti – Setaccio – Casseruola per friggere – Schiumarola – Carta assorbente – Termometro – Frustino
Per la preparazione delle Castagnole segui passo passo il video tutorial
Ecco a voi un dolce molto gustoso, da poter mangiare qualche volta al mattino a colazione. Un dolce senza burro, con patate, cotto al forno, non troppo calorico, con una frazione lipidica estremamente ridotta (Valori nutrizionali 100 g, calorie: 216 Kcal).
Vediamo come prepararlo.
Ingredienti per 6 persone
Per circa 12-15 bomboloni
– 60 g (1 medio) di uova – 1 pizzico di sale – 500 g di patate o di patate dolci – 450-500 g di farina Manitoba – 12 g di lievito di birra – 100 ml di acqua – Scorza grattugiata di limone non trattato – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 80 g di zucchero
Per farcire – 150 g di marmellata
Per pennellare – 40 g di albume
Per servire – Q.b. di zucchero a velo
Materiale Occorrente
– Casseruola – Ciotola – Coppa pasta rotondo (diametro: 8 cm) oppure bicchiere in vetro – Bilancina pesa alimenti – Pellicola trasparente – Carta da forno – Matterello – Riga limoni o grattugia – Cucchiaini – Setaccio – Schiacciapatate – Pennello
Video Tutorial Preparazione Bomboloni di patate ripieni senza burro cotti al forno