ricette dolci

Come preparare la Torta Angelica senza burro

Pubblicato il 10 Feb 2018 alle 8:00am

La ricetta che vi proponiamo oggi è quella di una torta soffice scenografica, senza burro: la torta Angelica!

Una sorta di corona di pan brioches farcita con tante golosità! Farcitura di cioccolato, uvetta e canditi, nella versione senza burro! (altro…)

Come preparare delle gustose caramelle di liquirizia, ideali per mal di gola e pressione bassa

Pubblicato il 16 Gen 2018 alle 6:43am

Se volete preparare a casa delle gustose caramelle alla liquirizia, ottime per la gola e per chi soffre di pressione bassa, ecco come dovete fare e cosa vi serve, per realizzarle in pochi minuti. (altro…)

Dolci di Natale: ricetta Struffoli Napoletani

Pubblicato il 21 Dic 2017 alle 10:11am

Gli struffoli sono un tipico dolce della tradizione partenopea. Vengono preparati, però, anche in altre regioni con alcune modifiche. (altro…)

Come preparare il Panettone con il video tutorial

Pubblicato il 18 Dic 2017 alle 5:35am

Se questo Natale, volete evitare di comprare il Panettone, dolce tipico delle festività natalizie, ecco la ricetta che fa per voi.

Vi postiamo un video tutorial che vi spiega passo passo come prepararlo. Vedrete, è semplicissimo, sorprenderete, amici e parenti!

Ingredienti totali per un Panettone da circa 1 Kg

– 460 g di farina Manitoba – 12 g di lievito di birra fresco oppure 50 g di lievito madre essiccato – 70 ml di latte – 30 g di yogurt magro – 160 g di zucchero a velo – 160 g (2 medie) di uova – 60 g (3 medi) di tuorli – 130 g di burro – 6 g di sale – 100 g di uvetta sultanina – 100 g di cedrini – Scorza grattugiata di mezzo limone oppure 1 fialetta di aroma di vaniglia

Per la preparazione guarda il video tutorial

Tiramisù delle Isole, come prepararlo

Pubblicato il 04 Ott 2017 alle 6:14am

Il tiramisù è un dolce molto versatile, che si presta anche ad essere arricchito e variato con frutta. (altro…)

Ricetta: come preparare il Strawberry- Roll – Cake

Pubblicato il 07 Feb 2017 alle 7:16am

Siamo quasi in Primavera, a Carnevale e alla Festa del Papà. Un buon dolce, allora, non può proprio mancare. Ecco a voi, la ricetta di una torta, facile e veloce da preparare, che farà felice grandi e bambini: la Strawberry-Roll-Cake.

Ingredienti

– 4 uova – 150 g di zucchero – 40 g di olio di girasole – 130 g di farina – mezza bustina di lievito vanigliato

Ripieno – 300 grammi di fragole – 250 ml di panna – succo di un limone – 3 cucchiai di zucchero

Preparazione

Per la torta:

Con forno preriscladato a 150° C 1. Imburrate uno stampo dalla forma rettangolare o ricoprite con carta forno. Adagiate un canovaccio su una superficie di lavoro piana e cospargetelo bene con zucchero a velo. 2. In una terrina di media grandezza, metteteci prima la farina e poi il lievito. 3. In una ciotola a parte, sbattete ora le uova per circa 3 minuti e continuando aggiungete lentamente prima lo zucchero e, poi, l’olio e il lievito. 4. Battete per circa 1 minuto e incorporate tutti gli ingredienti secchi che avete a disposizione. 5. Versate ora la pastella nello stampo e cuocetela per circa 12-15 minuti in forno. 6. A questo punto, invertite subito la torta sul telo. 7. Rimuovete la carta da forno e raffreddate.

Per il ripieno:

1. Lavate e pulite le fragole. Poi tagliatele a pezzetti e metettele in un tegamino 2. Aggiungete il succo di mezzo limone e due cucchiai di zucchero e ponetele sul fuoco per circa 3 minuti. 3. Fate raffreddare 4. Ora a parte montate a neve la panna con un cucchiaio di zucchero. 5. Continuate a mescolare ancora per un po’. 6. Quando tutte le parti del rotolo saranno ben raffreddate, procedete, in questo modo:

1. Prendete la base, e mantenendola poggiata sulla carta da forno, inzuppate con il succo delle fragole. 2. Spalmate la panna montata su tutta la superficie. 3. Sistemate i pezzetti di fragole. 4. Arrotolate il tutto con la carta forno e mettete in frigo. 5. Dopo circa un paio d’ore guarnite a piacere. 6. Servite il vostro dolce a fette.

Dolci di Natale: come preparare le Palline di cioccolato di vari gusti

Pubblicato il 10 Dic 2016 alle 7:35am

Ecco a voi una golosa ricetta che piacerà a tutti in famiglia, e vi permetterà di fare un vero e proprio figurone anche con amici e parenti. (altro…)

Come preparare il Tiramisù Orientale

Pubblicato il 10 Ott 2016 alle 5:46am

La ricetta che vi proproniamo oggi è semplice e veloce da realizzare. Un raffinato e gustoso dessert da assaporare in famiglia dopo un pranzo domenicale, a cena, o in compagnia di amici per qualche occasione speciale. (altro…)

Charlotte al cioccolato, il semifreddo che vi conquisterà. Ecco come prepararlo

Pubblicato il 07 Ago 2016 alle 10:12am

La ricetta che vi proponiamo oggi è quella di un semifreddo tipico della cucina francese, tradizionalmente composto da una crema bavarese circondata da una gabbia di savoiardi, ma che nelle rivisitazioni più moderne il ripieno viene fatto anche con crema chantilly, budino o mousse (anche alla frutta).

Perfetta per ogni stagione dell’anno, ma soprattutto estiva, ideale per festeggiare le occasioni più importanti di tutta la famiglia, questa torta conquisterà voi e i vostri ospiti.

Ingredienti per 6 persone:

250 g di cioccolato fondente 75 g di Burro Santa Lucia Galbani 5 uova 50 g di zucchero 30 biscotti tipo savoiardi 20 cl di caffè zuccherato e raffreddato 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Preparate una mousse al cioccolato, sciogliendo a bagnomaria 200 g di cioccolato ridotto a pezzetti con il Burro Santa Lucia. 2. Mescolate delicatamente. 3. In una ciotola, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero e aggiungete il cioccolato precedentemente fuso. 4. Montate gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli al resto del composto. 5. Tagliate i savoiardi a metà. Posizionate 6 lungo il bordo di una tortiera rotonda e imbevete i restanti 24 nel caffè. 6. Riempite a questo punto il centro della tortiera alternando uno strato di savoiardi imbevuti e uno strato di mousse al cioccolato. 7. Terminate con il cioccolato. 8. Mettete il dolce in freezer per almeno 4 ore. 9. Prima di servire decorate la charlotte al cioccolato grattugiando sulla superficie i restanti 50 g di cioccolato e spolverizzando di zucchero a velo la corona di savoiardi.

Come preparare una gustosa Torta Sacher

Pubblicato il 14 Dic 2015 alle 9:38am

La ricetta che vi proponiamo oggi è quella della famosissima Torta Sacher. Un dolce risalente all’inizio dell’Ottocento il cui ideatore è il pasticcere Franz Sacher, chef del cancelliere Klemens von Metternich. Una torta i cui ingredienti principali sono farina, uova, burro e cioccolato, e una glassa di delizioso cioccolato amaro.

Dolce austriaco famosissimo in tutto il mondo, ideale per tutta la famiglia, in qualsiasi stagione dell’anno. La torta Sacher è la torta al cioccolato per antonomasia.

E’ buona, sfiziosa, al suo interno ha più strati di pasta al cioccolato che vengono insaporiti con della marmellata di albicocche.

Provare per credere! Che bontà! INGREDIENTI per 6 persone:

Pasta per Sacher: – 150 g di cioccolato fondente – 150 g di farina – 5 uova – 150 g di zucchero semolato – 150 g di Burro Santa Lucia Galbani

Farcitura: – Marmellata di albicocche q.b.

Glassa di copertura: – 70 g di zucchero – 1/8 di l d’acqua – 100 g di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

1. Per realizzare questa deliziosa torta dovrete prima tritare grossolanamente il cioccolato fondente. 2. Successivamente, farlo sciogliere a bagnomaria in un pentolino. 3. Lavorare a crema il Burro Santa Lucia Galbani tenuto a temperatura ambiente e aggiungervi metà dello zucchero che avrete messo da parte. 4. Unire il cioccolato fuso a cucchiaiate mescolando continuamente, con l’aggiunta di uno alla volta dei tuorli d’uovo. 5. Montare gli albumi a neve insieme allo zucchero. 6. Aggiungere una parte degli albumi montati all’impasto realizzato in precedenza e lavorare il tutto con delle fruste elettriche. 7. Con l’aiuto di un cucchiaio di legno incorporare la parte restante degli albumi alternandoli con la farina che avrete setacciato. 8. Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera. Versare all’interno il composto e cuocerlo in forno a 180° per circa un’ora. 9. Lasciare raffreddare la torta. 10. Tagliarla a metà in senso orizzontale e farcirla con la marmellata di albicocche dopo aver portato in ebollizione in un pentolino un paio di cucchiai di marmellata di albicocche con un cucchiaio d’acqua. 11. Spalmare a questo punto la marmellata sulla superficie della torta. 12. In un pentolino sciogliere lo zucchero nell’acqua. Mescolando in continuamente e facendolo bollire per 5 minuti. 13. Spento il fuoco lasciar raffreddare lo sciroppo ottenuto. 14. Una volta diventato freddo unirvi del cioccolato fondente sbriciolato. Mescolare il tutto fino al suo totale scioglimento. 15. Mettere la copertura nuovamente sul fuoco a fiamma moderata e farla cuocere mescolando fino a quando il composto non si sarà addensato. 16. Togliere la glassa dal fuoco, mescolarla ancora per alcuni minuti e versarla sulla torta spalmandola in modo uniforme. 17. Far indurire la copertura e conservare la torta in luogo fresco.