ricette estate

Ricetta Spaghetti con fiori di zucca

Pubblicato il 18 Mag 2019 alle 12:20pm

Quella che vi proponiamo è una ricetta basata su ingredienti semplici, tra i quali gli spaghetti, il Galbanino, lo scalogno, le uova e lo zafferano. Seguite la nostra preparazione per realizzare gli Spaghetti con fiori di zucca, freschi e leggeri, ideali per un pranzo o una cena in compagnia di amici.

INGREDIENTI per 4 persone:

– 320 g di spaghetti – 20 fiori di zucca – 1 scalogno – 3 uova – 1 bustina di zafferano – 4 cucchiai di Galbanino Galbani grattugiato – olio extravergine d’oliva q.b. – sale q.b.

PREPARAZIONE

1. Eliminate il pistillo dal fiore. Tagliare a listarelle i fiori di zucca. 2. Tritate lo scalogno. Una volta tritato fatelo imbiondire in padella con un po’ d’olio extravergine d’oliva, quindi unite i fiori di zucca. 3. Fate cuocere il tutto a fuoco lento per circa 10 minuti. Se lo ritenete opportuno aggiungete alla preparazione un mestolo d’acqua calda. 4. Unite lo zafferano, facendo cuocere il condimento ancora per circa 5 minuti. 5. A questo punto prendete una ciotola e rompete le uova al suo interno, quindi lavoratele con l’ausilio di una forchetta insieme al Galbanino grattugiato (per grattugiarlo consigliamo di lasciarlo 20 minuti in freezer). A operazione conclusa, dedicatevi a lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. 6. Scolate la pasta al dente e condite con la salsa di fiori di zucca e uova sbattute. 7. Insaporite la vostra pasta con fiori di zucca per 1-2 minuti a fuoco bassissimo e servitela calda.

Ricette light estive: Rollè di frittata con asparagi e mozzarella

Pubblicato il 08 Ago 2017 alle 8:49am

Ecco a voi una gustosa e leggera ricetta estiva: il Rollè di fritatta con asparagi e mozzarella. Un piatto freddo e veloce da preparare. (altro…)

Ricette estive light: Penne alla Mediterranea

Pubblicato il 27 Lug 2017 alle 8:44am

La ricetta che vi proponiamo oggi è ideale soprattutto nel perido estivo, per la sua leggerezza e semplicità. Materie prime che ricordano tanto i sapori mediterranei.

Ideale per tutta la famiglia, le Penne alla Mediterranea possono essere servite su un letto di morbida e fresca crema a base di pomodori e Certosa Light (in alternativa Certosa Senza Lattosio, senza pepe, peperoni sottoaceto). (altro…)

Come preparare lo Strudel al BelPaese e spinaci

Pubblicato il 20 Mag 2017 alle 5:13am

Ecco a voi una gustosa ricetta, semplice e veloce da preparare: lo Strudel al BelPaese e spinaci. Per un antipasto tra amici, un brunch, una cena sfiziosa all’aria aperta, una gita fuori casa.

Un gustoso manicaretto che piacerà di sicuro a tutta la famiglia, ai vostri ospiti e soprattutto ai vostri bambini. Un modo per far gustare loro gli spinaci, non sempre graditi!

INGREDIENTI per 4 persone:

– 250g di Bel Paese Forma – 300g di spinaci freschi o surgelati – 1 rotolo di pasta sfoglia (o brise) – 1 uovo – 1/2 scalogno – sale e pepe qb

PREPARAZIONE

1. Lessate gli spinaci in acqua calda e passateli in un padellino con lo scalogno. 2. Tagliate ora a dadini il Bel Paese Forma dopo averlo privato della crosta. 3. Aprite la pasta sfoglia e metteteci dentro il formaggio e gli spinaci. 4. Richiudete la sfoglia formando uno strudel. 5. Spennelate la superficie con il tuorlo d’uovo ed informate a 200° per 25 minuti circa.

Ricette estive: Spiedini Scrocchino

Pubblicato il 19 Lug 2016 alle 6:19am

Ecco a voi una gustosa ricetta estiva, ideale per tutta la famiglia. Una cena con amici, un antipasto, un pranzo al mare o in montagna.

Facile e veloce da realizzare, con semplici e genuini ingredienti vegetali. Light e sorprendente: gli Spiedini Scrocchino, vi piaceranno, proprio tanto.

Provare per credere!

Ecco come prepararli.

Ingredienti per 2 persone:

– 150 g di Galbanino Galbani – 1 zucchina – 1 peperone rosso o giallo – 1 melanzana – 200 ml di latte – 100 g di pane grattugiato – uno spicchio d’aglio – un rametto di rosmarino – un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Preparazione:

1. Tagliate il Galbanino a fette spesse e poi in quattro. 2. Tagliate a cubetti la melanzana e il peperone e a fette la zucchina. 3. Formate gli spiedini alternandoli con rametti di rosmarino. 4. Passateli nel latte e poi in un composto di pan grattato aromatizzato con un trito di aglio e rosmarino. 5. Adagiateli in una teglia, condite con un filo d’olio e dorateli in forno.

Primi piatti light per l’estate: la ricetta degli Spaghetti estivi

Pubblicato il 13 Lug 2016 alle 7:31am

La ricetta che vi proponiamo è light e molto gustosa per l’estate.

Un primo piatto veloce e semplice da preparare. Ideale per tutta la famiglia, una cena con amici, un pranzo al mare, in montagna, all’aperto. (altro…)

Tiramisù al limone, come prepararlo

Pubblicato il 17 Lug 2015 alle 7:25am

Se non sapete cosa preparare, avete una cena improvvisa con amici, a due o semplicemente volete deliziare i vostri bambini, la vostra famiglia, con un gustoso dessert, ecco la ricetta giusta per voi!.

Il tiramisù al limone. Vediamo come prepararlo.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

– 250 g di savoiardi – 550 g di Mascarpone Santa Lucia Galbani – 60 g di yogurt intero Galbani – 60 ml di panna fresca – succo filtrato di 2 limoni – 120 ml di limoncello – 90 ml di acqua fredda – scorza di un limone non trattato – 90 g di zucchero a velo

PREPARAZIONE

1. In una terrina metteteci dentro il mascarpone e lo zucchero. 2. Mescolate i due ingredienti con le fruste elettriche. E una volta che il composto sarà diventato bello cremoso aggiungeteci lo yogurt e il succo di limone. 3. Amalgamate la crema. Montate la panna a neve. 4. Unite la panna montata alla mousse. Mescolate con cura. 5. In una ciotola diluite il limoncello con l’acqua. 6. Inzuppate velocemente i biscotti savoiardi. 7. Prendete una grande coppa e al suo interno create un primo strato di biscotti. Versateci sopra una dose abbondante di crema. 8. Alternate poi biscotti e crema fino a esaurimento degli ingredienti. 9. Coprite il tiramisù con un foglio di pellicola trasparente. 10. Mettete il dolce in frigo per almeno 4 ore. 11. Guarnitelo con la scorza di limone grattugiata e lasciatelo a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servirlo.

Ricetta Insalata di mele e speck

Pubblicato il 12 Mag 2015 alle 6:00am

Se non sapete cosa preparare, soprattutto in estate, ecco una gustosa ricetta light, per tutta la famiglia, di veloce e semplice preparazione: l’Insalata di mele e speck. (altro…)

Come preparare dei gustosi salatini, i “Sablè alle erbe con formaggio”

Pubblicato il 31 Lug 2013 alle 9:26am

Ecco a voi, una ricetta molto semplice e veloce da eseguire, ideale in estate ma anche in inverno. Vi proponiamo dei gustosi salatini i “Sablè alle erbe con formaggio“. Possono essere consumati come aperitivo, oppure sgranocchiati in spiaggia, in montagna, durante un bel pic nic, in giardino o davanti alla tv. Sono lo snack ideale, non sono pesanti, e possono essere anche conservati in un sacchetto di plastica per essere poi consumati quando lo si ritiene più opportuno. (altro…)

Tartine estive con avocado e pomodorini

Pubblicato il 12 Lug 2013 alle 7:35am

Se volete preparare un aperitivo fresco ed estivo, con un tocco esotico, ecco la ricetta che fa per voi: le Tartine estive con avocado e pomodorini di facile esecuzione ma tanto gustosa.

Ingredienti

– 15 crostini di pane – 1 spicchio di aglio – 50 gr di pistacchi tritati – 2 lime – 1 avocado – 10 pomodorini – prezzemolo

Preparazione

1. Tagliate i pomodorini a cubetti piccoli e in una ciotola conditeli olio, prezzemolo tritato, pepe ed uno spicchio di aglio tagliato in due.

2. Tagliate anche l’avocado a fettine sottili e privatele della buccia: bagnatele subito con il succo di un lime.

3. Adagiate sul crostino una fettina di avocado, al centro i pomodorini (togliete l’aglio): aggiustate di sale e pepe e spruzzate ancora qualche goccia di lime.

4. Terminate distribuendo la granella di pistacchi.

Vedrete che prelibatezza!