ricette fresche

Ricette light: come preparare l’insalata di mele e speck

Pubblicato il 28 Mag 2017 alle 6:43am

Ecco a voi, una gustosa e semplice ricetta light per tutta la famiglia: Insalata di mele e speck. Ideale soprattutto nel periodo primaverile ed estivo. perché fresca e salutare, da consumare anche all’aperto.

INGREDIENTI per 2 persone:

– 125g Certosa Light – 80g insalata valeriana – 60g mele golden – 60g speck – olio, aceto balsamico – sale e pepe

PREPARAZIONE:

1. Mettete la valeriana sul fondo dei piattini. 2. Copritela con fettine sottili di mela e piccole porzioni di Certosa Light. 3. Saltate in padella lo speck a pezzi e distribuitelo caldo sull’insalata. 4. Condite con una emulsione di olio, sale, pepe e aceto balsamico.

Ricetta, Insalata con Gorgonzola e noci

Pubblicato il 26 Mag 2017 alle 8:10am

Ecco a voi la ricetta di un’insalata molto gustosa che potrete mangiare tutto l’anno, a vostro piacimento.

INGREDIENTI per 4 persone:

– 250g di insalata in foglie – 50g di Galbani Gorgonzola D.O.P – 70g di Galbanino Fette Classico – 1 sfilatino di pane – 3 cucchiai di aceto – 1 spicchio di aglio – sale e olio qb – una manciata di noci a piacere potete aggiungere dei ribes

PREPARAZIONE:

1. Montate e lavate l’insalata in foglie. 2. Aggiungete il Gorgonzola Galbani D.O.P tagliato a dadini, e il Galbanino Fette Classico tagliato a striscioline. 3. Tagliate a fette il pane e strofinatelo con lo spicchio d’aglio. 4. Unite tutto nell’insalatiera, condite con 3 cucchiai di aceto, sale e olio quanto basta. 5. A piacere potete aggiungere dei ribes.

Caprese con melanzane gratinate: un piatto unico, semplice, fresco e gustoso

Pubblicato il 20 Ago 2014 alle 12:39pm

Ecco a voi, una ricetta molto gustosa, fresca e light per l’estate. Un piatto semplicissimo da realizzare, indicato come antipasto o piatto unico la ‘Caprese con melanzane gratinate’. (altro…)

Tiramisù alla meringa al limone

Pubblicato il 12 Ago 2014 alle 2:46pm

Ecco a voi un buonissimo dessert. Ideale per le cene estive, i pomeriggi con gli amici all’aperto. Adatto per grandi e piccini: il ‘Tiramisù alla meringa al limone‘. Facile e veloce da preparare, con semplici ed essenziali ingredienti.

Ingredienti per 4 persone

– 250g di Mascarpone Santa Lucia – 80g di zucchero semolato – 3 uova – 1 limone – 8 meringhette – 2 cucchiai di sciroppo di limone – 8 madeleines

Preparazione

1. Prendete il limone e grattugiate la scorza. 2. Sbriciolate le madeleines e 4 meringhe. 3. Bruciacchiate le altre 4 meringhe avanzate, al fine di dare un po’ di colore al vostro dessert. 4. Mettetele appena nel forno. 5. Separate gli albumi dai tuorli delle uova. Sbatteteli con forza insieme allo zucchero semolato. 6. Incorporate il mascarpone, lo sciroppo di zucchero e le scorze grattugiate. 7. Aggiungete gli albumi delle uova che avete montato in precedenza a neve. 8. Componete in un bicchiere o in un piatto il vostro dessert. 9. Disponete sul fondo le madeleines, e aggiungete il mascarpone. 10. Ricoprite con le meringhette sbriciolate. 11. Fate raffreddare in frigo. 12. Servite con qualche scorza di limone ed una meringhetta imbrunita.

Gustosi ‘Bocconcini di pancetta e mozzarella’ su letto di rughetta

Pubblicato il 11 Ago 2014 alle 1:15pm

Ecco a voi una gustosissima ricetta estiva. Semplice e veloce da preparare: i ‘Bocconcini di pancetta e mozzarella‘ su letto di rughetta . Un piatto da servire come antipasto o secondo piatto.

Ingredienti per 6 persone

– 32 fettine di pancetta – 16 Bocconcini di mozzarella Santa Lucia – 250g di rughetta – aceto balsamico di Modena – olio – sale q.b – pepe q.b

Preparazione 1. Adagiate due fette di pancetta a croce e ponetevi sopra un bocconcino di mozzarella. 2. Arrotolate il bocconcino con la pancetta e chiudetelo con uno stuzzichino di legno. Continuate nella preparazione dei vostri bocconcini. 3. Prendete una padella leggermente unta, e fate cuocere al suo interno i bocconcini, fino a quando la pancetta non sarà croccante. 4. Sfumate con l’aceto balsamico. 5. Lavate la rughetta, stendetene un letto ampio su un piatto e conditela con olio, sale e pepe. 6. Adagiate i bocconcini tiepidi sul letto di rughetta. 7. Servite.

Involtini di tacchino arrosto e fagiolini

Pubblicato il 02 Lug 2014 alle 8:25am

Ecco a voi una ricetta semplicissima, fresca ed appetitosa, da preparare in soli 8 minuti: ‘Gli involtini di tacchino arrosto e fagiolini‘.

Un piatto per tutta la famiglia, light e adatto per aiutarci ad affrontare il caldo estivo, soprattutto dopo una giornata di mare.

Ingredienti

– 2 Acciughe O Alici Sott’olio – 1 cucchiaio di Aceto Bianco – 1 spicchio di Aglio – 1 Fagiolini In Scatola – 4 cucchiai di Olio Di Oliva – Q.b Pepe – Q.b Sale – 1 cucchiaino di Senape – 8 fette di Tacchino Arrosto

Preparazione

1. Scaldate due cucchiai d’olio in un pentolino. 2. Aggiungere uno spicchio d’aglio intero e i filetti di acciuga. 3. Una volta sciolti, spegnete il fuoco. 4. Scolate bene i fagiolini, conditeli con una presa di sale e l’olio insaporito con le acciughe, ma togliete l’aglio. 5. Preparate gli involtini avvolgendo una fettina di tacchino intorno a un mazzetto di tre o quattro fagiolini. 6. Mescolate l’olio che vi è avanzato con la senape e l’aceto. 7. Unite un cucchiaio di acqua e sbattete bene. 8. Versate il composto ottenuto sugli involtini. 9. Servite subito in tavola.

Cous Cous alla frutta, come prepararlo?

Pubblicato il 14 Giu 2014 alle 6:38am

Avete mai provato un cous cous dolce? Ecco a voi una gustosa ricetta a base di frutta e cannella, un dessert leggero e ideale per tutta la famiglia. (altro…)

Ricetta estiva: Insalata di songino con pere e formaggio

Pubblicato il 24 Lug 2011 alle 7:00am

Il formaggio con le pere, si sa è ancora più buono! Proviamo allora questo accostamento in questa ricetta a base di insalata di songino, da gustare anche con le noci. (altro…)