ricette per pic nic

Ricetta Torta salata con peperoni e patate

Pubblicato il 15 Gen 2017 alle 6:20am

La torta salata con peperoni e patate è un ottimo modo per gustare un piatto rustico pronto in ogni occasione. Veloce e semplice da preparare, ideale per tutta la famiglia!

INGREDIENTI per 8 persone:

– 2 confezioni da 125 g di Mozzarella Santa Lucia Galbani – 1 rotolo di pasta sfoglia – 7 patate medie – 2 peperoni – 1 spicchio d’aglio – 2 uova – sale q.b. – olio extra vergine d’oliva – pepe q.b. – pan grattato

PREPARAZIONE:

1. Pelate e lavate le patate. 2. Tagliatele a dadini piccoli e mettete in forno, con un filo d’olio, spicchio d’aglio in camicia e un pizzico di sale, a 180° per 20 minuti circa. 3. Mentre le patate sono in forno, pulite e lavate i peperoni, tagliateli a listarelle e mettete anch’essi in forno, sempre con un filo d’olio extravergine di oliva e un po’ di sale, anch’essi 180° per 20 minuti. 4. Ungete con olio d’oliva una teglia da forno, stendete la pasta sfoglia e mettete in frigo. 5. Sbattete le uova in una ciotola, unite i peperoni e le patate che avete cotto in precedenza, aggiustate di sale e pepe, e unite i dadini di Mozzarella Santa Lucia. 6. Amalgamate bene il tutto. 7. Versate il composto sulla pasta sfoglia, coprite con pan grattato e infornate a 180° per circa 30 minuti. 8. Servite la torta salata con peperoni e patate tiepida e tagliandola a fette.

Ricetta Torta salata con ricotta, pancetta e peperoni

Pubblicato il 13 Ott 2016 alle 7:23am

La ricetta che vi proponiamo è una torta salata, di facile e veloce preparazione a base di ricotta, pancetta e peperoni. Ideale per una cena, un pranzo in famiglia o in compagnia, o anche un bel pic nic all’aperto. Vediamo come prepararla.

Ingredienti per 4 persone

. 1 confezione di pasta brisè . 2 peperoni rossi . 80g di pancetta . 250g di Ricotta Santa Lucia . 50g di pecorino grattuggiato . 2 uova . olio extravergine . pepe nero macinato grosso

Preparazione:

1. Lavate e tagliate a dadini i peperoni, eliminando bene tutti i semi. 2. Passate i peperoni in padella con olio extravergine e cuoceteli per 10 minuti a fuoco medio. 3. Metteteli a freddare. 4. Tagliate la pancetta a dadini, fatela rosolare in una padella antiaderente e unitela ai peperoni. 5. In una ciotola grande lavorate la ricotta Santa Lucia, il pecorino, le uova e mescolate tutto con molta attenzione. 6. Prendete la pasta brisè e stendetela, adagiandola su una teglia rotonda con della carta da forno. 7. Dopo aver sistemato nella teglia la pasta con i bordi che fuoriescono, versatevi deentro tutto il composto di peperoni e ricotta e stendetelo uniformemente. 8. Ripiegate i bordi e mettete la vostra torta nel forno preriscaldato a 180º per circa 20 minuti. 9. La vostra torta salata è pronta. 10. Servitela calda con dell’insalata valeriana come contorno.