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Come preparare il Pollo alle mandorle, tipica ricetta cinese

Pubblicato il 26 Mag 2018 alle 8:35am

Per gli amanti della cucina cinese ecco una deliziosa ricetta, semplice e veloce da preparare, il pollo alle mandorle!

Ingredienti Ricetta per 3 persone

– 350 g di petto di pollo – 50 g di mandorle – 1 pezzo di zenzero – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai di salsa di soia – 20 g di maizena – 100 ml circa di brodo vegetale o di acqua – Qualche goccia di aroma alle mandorle – 1 cucchiaino di miele

Preparazione

1. Tagliate il petto di pollo a dadini oppure a straccetti. 2. Sbucciate lo zenzero e grattugiatene un pezzetto. 3. Scaldate un paio di cucchiai di olio e.v.o. ed aromatizzate con lo zenzero grattugiato. 4. Infarinate gli straccetti di pollo nell’amido di mais (oppure amido di riso) e rosolateli a fiamma sostenuta per un paio di minuti, rigirandoli spesso con una paletta. 5. Sfumate con acqua o brodo vegetale, unendo salsa di soia, abbassando la fiamma e procedendo con cottura per altri 10 minuti. 6. Tostate le mandorle sfilettate in una padella, senza aggiungere olio o burro. 7. Prima di spegnere il fuoco, unite il miele e le mandorle a filetti. 8. Spegnete il fuoco ed aromatizzate il pollo con qualche goccia di essenza alla mandorle. 9. Servite il pollo alle mandorle fumante, magari accompagnando con riso basmati.

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