ricette primi piatti light

Ricette light: Gnocchetti alla crema di pisellini freschi e mozzarella

Pubblicato il 16 Set 2018 alle 7:23am

La ricetta che vi proponiamo è molto semplice da realizzare ed è light. Vediamo come preparare gli Gnocchetti alla crema di pisellini freschi e mozzarella.

Ingredienti per 4 persone

– 400g di gnocchetti sardi – 2 confezioni di Mozzarella Santa Lucia Light – 500g di pisellini freschi – 1 cipolla rossa di Tropea – 2dl di brodo vegetale – 20g di Burro Santa Lucia – 20g di pecorino sardo – 20g di parmigiano – grani di coriandolo finemente tritati – pepe bianco

Preparazione

1. Sbucciate e tagliate finemente la cipolla rossa e fatela rosolare in un pentolino con olio extravergine di oliva. 2. Aggiungete i pisellini e fateli cuocere per circa 20 minuti aggiungendo di tanto in tanto un pizzico di brodo vegetale caldo e il sale. 3. Quando saranno ben cotti, levateli dal fuoco e passateli in un frullatore fino ad ottenere un composto denso e cremoso. 4. Passare il composto al passino per eliminare eventuali residui di bucce dei pisellini. 5. Mettete la crema in una ciotola capiente e aggiungetevi il pepe bianco, i grani di coriandolo, il pecorino ed il parmigiano. 6. Mischiate il tutto e tenetelo da parte. 7. Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata e tagliate la Mozzarella Santa Lucia Light a cubetti. 8. Quando la pasta sarà ben cotta, mantecatela in padella con la crema e la Mozzarella Santa Lucia Light. 9. Servite caldo.

Ricette Capodanno: come preparare i Cannelloni di Pane Carasau al Salmone

Pubblicato il 30 Dic 2017 alle 6:22am

I Cannelloni di Pane Carasau al Salmone sono un alimento che rientra nel gruppo dei primi piatti ideali da preparare a Capodanno.

Il suo apporto energetico è di media entità, anche perché è fornito soprattutto da lipidi, seguiti da proteine e infine dai carboidrati. I I Cannelloni di Pane Carasau al Salmone sono un alimento da utilizzare anche nella dieta contro il sovrappeso e le malattie del metabolismo, purché in porzioni adeguate. La porzione media di Cannelloni di Pane Carasau al Salmone è di circa 200g. Vediamo come prepararli con l’aiuto di un video tutorial.

Ingredienti Ricetta

– 150 g di pane carasau – 100 g di salmone affumicato – 250 g di zucchine – 100 g di formaggio spalmabile – 70 g di Taleggio – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva Q.b. di sale Q.b. di pepe 10 g di pane grattugiato

Materiale Occorrente Teglia in pirex Carta da forno Padella Tagliere Coltello o forbici

Ricetta Canenlloni di Pane Carasau, video tutorial

Pasta con verdure croccanti

Pubblicato il 31 Lug 2014 alle 6:09am

La ricetta che vi proponiamo oggi, è facilissima da preparare. Leggera è gustosa, la ‘Pasta con verdure croccanti‘ è il primo piatto ideale da gustare anche in estate, per la leggerezza dei suoi ingredienti. (altro…)