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Ricetta Torta salata con ricotta, pancetta e peperoni

Pubblicato il 13 Ott 2016 alle 7:23am

La ricetta che vi proponiamo è una torta salata, di facile e veloce preparazione a base di ricotta, pancetta e peperoni. Ideale per una cena, un pranzo in famiglia o in compagnia, o anche un bel pic nic all’aperto. Vediamo come prepararla.

Ingredienti per 4 persone

. 1 confezione di pasta brisè . 2 peperoni rossi . 80g di pancetta . 250g di Ricotta Santa Lucia . 50g di pecorino grattuggiato . 2 uova . olio extravergine . pepe nero macinato grosso

Preparazione:

1. Lavate e tagliate a dadini i peperoni, eliminando bene tutti i semi. 2. Passate i peperoni in padella con olio extravergine e cuoceteli per 10 minuti a fuoco medio. 3. Metteteli a freddare. 4. Tagliate la pancetta a dadini, fatela rosolare in una padella antiaderente e unitela ai peperoni. 5. In una ciotola grande lavorate la ricotta Santa Lucia, il pecorino, le uova e mescolate tutto con molta attenzione. 6. Prendete la pasta brisè e stendetela, adagiandola su una teglia rotonda con della carta da forno. 7. Dopo aver sistemato nella teglia la pasta con i bordi che fuoriescono, versatevi deentro tutto il composto di peperoni e ricotta e stendetelo uniformemente. 8. Ripiegate i bordi e mettete la vostra torta nel forno preriscaldato a 180º per circa 20 minuti. 9. La vostra torta salata è pronta. 10. Servitela calda con dell’insalata valeriana come contorno.