ricette salate

Ricette Pasquali: Torta salata con ricotta, pancetta e peperoni rossi

Pubblicato il 17 Apr 2019 alle 6:45am

Ecco a voi una ricetta molto gustosa e pratica da realizzare, la Torta salata a base di ricotta, pancetta e peperoni rossi. Ideale per questo periodo pasquale. Anche per una cita fuori casa a pasquetta o per il ponte del 25 aprile. Vediamo come realizzarla. (altro…)

Come preparare lo Strudel al BelPaese e spinaci

Pubblicato il 20 Mag 2017 alle 5:13am

Ecco a voi una gustosa ricetta, semplice e veloce da preparare: lo Strudel al BelPaese e spinaci. Per un antipasto tra amici, un brunch, una cena sfiziosa all’aria aperta, una gita fuori casa.

Un gustoso manicaretto che piacerà di sicuro a tutta la famiglia, ai vostri ospiti e soprattutto ai vostri bambini. Un modo per far gustare loro gli spinaci, non sempre graditi!

INGREDIENTI per 4 persone:

– 250g di Bel Paese Forma – 300g di spinaci freschi o surgelati – 1 rotolo di pasta sfoglia (o brise) – 1 uovo – 1/2 scalogno – sale e pepe qb

PREPARAZIONE

1. Lessate gli spinaci in acqua calda e passateli in un padellino con lo scalogno. 2. Tagliate ora a dadini il Bel Paese Forma dopo averlo privato della crosta. 3. Aprite la pasta sfoglia e metteteci dentro il formaggio e gli spinaci. 4. Richiudete la sfoglia formando uno strudel. 5. Spennelate la superficie con il tuorlo d’uovo ed informate a 200° per 25 minuti circa.

Come preparare la Torta ai 3 formaggi

Pubblicato il 22 Feb 2016 alle 7:45am

Se volete praparare una gustosa torta ai tre formaggi ecco cosa vi occorre e come procedere:

Ingredienti:

– 75 g di formaggio Galbanino – 75 g di formaggio Bel Paese – 50 g di Mascarpone Santa Lucia – 100 ml di latte – 50 g di burro – 100 g di besciamella – 200 g di farina – 1 uovo intero – sale e pepe

Preparazione:

1. Preparate la pasta mescolando la farina con il burro ammorbidito, il latte, sale e pepe. 2. Stendete la pasta con un mattarello e mettetela in una teglia rotonda ricoperta di carta da forno. 3. In una ciotola a parte aggiungete il Galbanino e il Bel Paese tagliati a dadini e il Mascarpone Santa Lucia, la besciamella e l’uovo sbattuto. 4. Amalgamate il tutto e versate in teglia. 5. Richiudete i bordi con la pasta in eccesso e cuocete a forno ben caldo (190°-200°) per circa 40 minuti.

Come preparare una Millefoglie di Patate e Gorgonzola

Pubblicato il 11 Gen 2016 alle 5:43am

Se amate il Gorgonzola e le patate, questo è il piatto che fa per voi. Potrete gustarlo come piatto unico, a pranzo, a cena, o come primo, secondo o antipasto. C’è veramente l’imbarazzo della scelta. Pratico e veloce da realizzare, adatto per tutta la famiglia, e in qualsiasi occasione autunnale o invernale.

Vediamo come preparare la Millefoglie di patate e Gorgonzola.

INGREDIENTI per 4 persone:

– 4 grandi patate – 150g di Gorgonzola D.O.P Galbani – 40g di parmigiano grattugiato – pangrattato – olio extravergine d’oliva – 1 ciuffo di erba cipollina – sale q.b

PREPARAZIONE:

1. Tagliate il Galbani Gorgonzola D.O.P a dadini e tenetelo da parte in un recipiente. 2. Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. 3. Lavate e tritate l’erba cipollina. 4. Ungete con dell’olio una teglia rettangolare di dimensioni 28 x 20. 5. Spolverate con un cucchiaio di pan grattato e procedete con il primo strato: mettete le patate, un filo d’olio, aggiungete il sale, l”erba cipollina e infine il gorgonzola. 6. Ripetete l’operazione per altri due strati. 7. Finite con un giro d’olio, gorgonzola e parmigiano. 8. Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti. 9. Se desiderate potete servire la millefoglie come antipasto. 10. Ricavate dalla teglia dei dischi aiutandovi con un coppa pasta della dimensione desiderata.

Come preparare la Torta Pasqualina

Pubblicato il 29 Mar 2015 alle 6:11am

Ecco a voi la ricetta della tradizionale Torta Pasqualina, ideale, soprattutto, per un bel pic-nic con amici. Molto gustosa e ideale per tutta la famiglia.

La torta pasqualina è una torta, solitamente salata, di origini ligure, ma che viene preparata anche in altre località italiane, con caratteristiche differenti (talvolta anche in versione dolce). Cotta al forno, è tipica del tempo pasquale

INGREDIENTI per 6 persone:

– 2 confezioni di pasta sfoglia rotonda 1 kg di bietola da taglio 500g di Ricotta Santa Lucia – 5 uova – 1/2 cipolla tritata – Parmigiano grattugiato – olio extravergine d’oliva – un po’ di Burro Santa Lucia – maggiorana – sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

1. Delle bietole conservate solo la parte verde, lavatele e tagliatele a striscioline, scottatele per 2-3 minuti in acqua salata in ebollizione. Scolatele e lasciatele raffreddare. 2. Rosolate la cipolla in una padella dove avrete versato due cucchiai d’olio, unitevi le bietole ben strizzate e fatele insaporire per qualche minuto. 3. Mettete in una ciotola e mescolate bene con la Ricotta Santa Lucia. Aggiungete il parmigiano, le 2 uova sbattute, un cucchiaio di maggiorana, sale e pepe. 4. Ungete d’olio in una tortiera alta 22 cm, infarinatela e foderatela con la sfoglia, che precedentemente avrete steso col mattarello, lasciando debordare una parte di essa. 5. Versatevi dentro il ripieno preparato in precedenza. 6. Praticate tre fossi nel ripieno, per riporvi le uova sode. 7. Mettete un fiocco di burro sopra ogni uovo e preparate un altro disco di pasta. 8. Coprite il ripieno. 9. Chiudete ora la torta usando i bordi del disco di sfoglia inferiore e di quello a chiusura. 10. Pennellate d’olio tutta la superficie. 11. Mettete in forno caldo a 180° lasciando cuocere per circa un’ora. 12. Servite la vostra torta pasqualina tiepida o fredda.

P.s Può essere preparata anche il giorno prima e conservata in frigo.