ricette torte

Torta al Limone con Prugne Secche

Pubblicato il 01 Apr 2018 alle 6:05am

Ecco a voi, una gustosa ricetta. La preparazione di una torta soffice al limone, arricchita con tante prugne secche e abbellita con fettine di mela! Un dolce speciale, facile da realizzare e da personalizzare in tanti altri modi!

Ingredienti Ricetta

– 200 g di farina bianca di tipo 00 – Succo e scorza di limone non trattato – 150 g di prugne secche – 100 ml di latte – 50 ml di olio di semi di mais – 120 g (2 medie) di uova – 1 pizzico di sale – 200 g (1 media) di mele – 90 g di zucchero di canna – 10 g di lievito per dolci

Materiale Occorrente

– Fruste elettriche – Bilancina pesa alimenti – Setaccio – Teglia a cerniera dal diametro di 20 cm – Carta da forno – Coltello

Per la preparazione segui il video tutorial

Ricetta Torta salata con ricotta, pancetta e peperoni

Pubblicato il 13 Ott 2016 alle 7:23am

La ricetta che vi proponiamo è una torta salata, di facile e veloce preparazione a base di ricotta, pancetta e peperoni. Ideale per una cena, un pranzo in famiglia o in compagnia, o anche un bel pic nic all’aperto. Vediamo come prepararla.

Ingredienti per 4 persone

. 1 confezione di pasta brisè . 2 peperoni rossi . 80g di pancetta . 250g di Ricotta Santa Lucia . 50g di pecorino grattuggiato . 2 uova . olio extravergine . pepe nero macinato grosso

Preparazione:

1. Lavate e tagliate a dadini i peperoni, eliminando bene tutti i semi. 2. Passate i peperoni in padella con olio extravergine e cuoceteli per 10 minuti a fuoco medio. 3. Metteteli a freddare. 4. Tagliate la pancetta a dadini, fatela rosolare in una padella antiaderente e unitela ai peperoni. 5. In una ciotola grande lavorate la ricotta Santa Lucia, il pecorino, le uova e mescolate tutto con molta attenzione. 6. Prendete la pasta brisè e stendetela, adagiandola su una teglia rotonda con della carta da forno. 7. Dopo aver sistemato nella teglia la pasta con i bordi che fuoriescono, versatevi deentro tutto il composto di peperoni e ricotta e stendetelo uniformemente. 8. Ripiegate i bordi e mettete la vostra torta nel forno preriscaldato a 180º per circa 20 minuti. 9. La vostra torta salata è pronta. 10. Servitela calda con dell’insalata valeriana come contorno.

Come preparare una gustosa Torta Sacher

Pubblicato il 14 Dic 2015 alle 9:38am

La ricetta che vi proponiamo oggi è quella della famosissima Torta Sacher. Un dolce risalente all’inizio dell’Ottocento il cui ideatore è il pasticcere Franz Sacher, chef del cancelliere Klemens von Metternich. Una torta i cui ingredienti principali sono farina, uova, burro e cioccolato, e una glassa di delizioso cioccolato amaro.

Dolce austriaco famosissimo in tutto il mondo, ideale per tutta la famiglia, in qualsiasi stagione dell’anno. La torta Sacher è la torta al cioccolato per antonomasia.

E’ buona, sfiziosa, al suo interno ha più strati di pasta al cioccolato che vengono insaporiti con della marmellata di albicocche.

Provare per credere! Che bontà! INGREDIENTI per 6 persone:

Pasta per Sacher: – 150 g di cioccolato fondente – 150 g di farina – 5 uova – 150 g di zucchero semolato – 150 g di Burro Santa Lucia Galbani

Farcitura: – Marmellata di albicocche q.b.

Glassa di copertura: – 70 g di zucchero – 1/8 di l d’acqua – 100 g di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

1. Per realizzare questa deliziosa torta dovrete prima tritare grossolanamente il cioccolato fondente. 2. Successivamente, farlo sciogliere a bagnomaria in un pentolino. 3. Lavorare a crema il Burro Santa Lucia Galbani tenuto a temperatura ambiente e aggiungervi metà dello zucchero che avrete messo da parte. 4. Unire il cioccolato fuso a cucchiaiate mescolando continuamente, con l’aggiunta di uno alla volta dei tuorli d’uovo. 5. Montare gli albumi a neve insieme allo zucchero. 6. Aggiungere una parte degli albumi montati all’impasto realizzato in precedenza e lavorare il tutto con delle fruste elettriche. 7. Con l’aiuto di un cucchiaio di legno incorporare la parte restante degli albumi alternandoli con la farina che avrete setacciato. 8. Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera. Versare all’interno il composto e cuocerlo in forno a 180° per circa un’ora. 9. Lasciare raffreddare la torta. 10. Tagliarla a metà in senso orizzontale e farcirla con la marmellata di albicocche dopo aver portato in ebollizione in un pentolino un paio di cucchiai di marmellata di albicocche con un cucchiaio d’acqua. 11. Spalmare a questo punto la marmellata sulla superficie della torta. 12. In un pentolino sciogliere lo zucchero nell’acqua. Mescolando in continuamente e facendolo bollire per 5 minuti. 13. Spento il fuoco lasciar raffreddare lo sciroppo ottenuto. 14. Una volta diventato freddo unirvi del cioccolato fondente sbriciolato. Mescolare il tutto fino al suo totale scioglimento. 15. Mettere la copertura nuovamente sul fuoco a fiamma moderata e farla cuocere mescolando fino a quando il composto non si sarà addensato. 16. Togliere la glassa dal fuoco, mescolarla ancora per alcuni minuti e versarla sulla torta spalmandola in modo uniforme. 17. Far indurire la copertura e conservare la torta in luogo fresco.

Come preparare la torta Kinder Pinguì

Pubblicato il 30 Lug 2014 alle 7:00am

Ecco a voi, la ricetta di un buonissimo e leggerissimo dolce estivo, amato tanto dai bambini, quanto dai grandi. La torta ‘Kinder Pinguì‘, facile e veloce da preparare, adatta per un dessert in compagnia, o una merenda pomeridiana per grandi e piccini, al gustosissimo gusto di cioccolato e panna. (altro…)

Torta Caprese al limone

Pubblicato il 26 Giu 2011 alle 7:40am

Oggi vi proponiamo la variante della classica torta caprese: la torta caprese al limone.

E’ una torta già prelibata di suo, e non può non esserlo ulteriormente se arricchita con aggiunta di alcuni ingredienti come: il cioccolato bianco e l’aroma unico dei limoni e del liquore limoncello.

Un mix vincente che vi farà fare un figurone se la preparerete in occasioni di compleanni e altre ricorrenze particolari. Se usate limoni sorrentini, il profumo della torta inebrierà la vostra casa e la renderà ancora più speciale.

Ingredienti

– Mandorle: 250 gr – Zucchero: 200 gr – Cioccolato bianco: 200 gr – Burro: a150 gr – Uova: 6 – Limone: 2 – Limoncello: 4 cucchiai

Preparazione

La torta caprese è un dolce tipico dell’isola di Capri, ricordato per la sua facilità di preparazione e per la sua genuinità. Nella ricetta base non possono mancare dunque le mandorle che rendono più soffice l’impasto. Giacchè non è previsto l’uso di farina, è un dolce adatto anche per i celiaci.

Fasi di preparazione:

1. Montate gli albumi a neve e teneteli da parte. Tritate ora il cioccolato e tenetelo da parte.

2. Montate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida e gialla. Aggiungetevi poi il burro ammorbidito, il cioccolato, il succo di limone, il liquore e le bucce di limone finemente grattugiate. Unitevi poi le mandorle, il lievito e gli albumi.

3. Amalgamate con delicatezza il composto e versatelo in una teglia tonda precedentemente imburrata ed infarinata. Cuocete in forno caldo a 160-180° per circa 50 minuti.

4. Servitela tiepida. Vedrete che bontà!

Cheesecake al cioccolato

Pubblicato il 25 Giu 2011 alle 7:48am

Se volete gustarvi un dolce fresco e leggero, fatto in casa, vi proponiamo la buonissima ricetta della cheesecake al cioccolato. (altro…)