spuntino

Pistacchi, per regolare intestino e colesterolo

Pubblicato il 02 Mar 2020 alle 7:44am

Una dieta sana ed equilibrata e l’attività fisica, sono la chiave essenziale per restare giovani più a lungo, dentro e fuori. Per questo è consigliabile inserire i pistacchi nella propria alimentazione quotidiana. A causa di una combinazione vincente, di minerali, vitamine e antiossidanti, da utilizzare tutti i giorni come snack anti-aging, nella pausa in ufficio o dopo l’allenamento in palestra.

Un’ultima ricerca scientifica è stata commissionata da American Pistachio Growers dimostra che consumare quotidianamente pistacchi può influenzare positivamente l’invecchiamento cellulare e la longevità aiutando a diminuire il danno al DNA e aumentando l’espressione dei geni correlati ai telomeri, piccole porzioni di DNA che ne proteggono l’estremità dal deterioramento o dalla fusione con cromosomi confinanti.

La dottoressa Sara Cordara, Specialista in Scienza dell’Alimentazione e Nutrizionista, sostiene che il pistacchio faccia bene alla nostra salute perché apporta un’incredibile quantità di nutrienti. In primis, quello americano, è ricco di Omega 3 e Omega 6, grassi buoni che aiutano a mantenere un normale livello di colesterolo nel sangue e a sviluppare il sistema nervoso del feto (per chi è in dolce attesa) in modo corretto grazie anche alla presenza di acido folico. Inoltre, la presenza di fibre aiuta anche a migliorare le funzionalità intestinali e prevenire la stitichezza. Il pistacchio contiene inoltre rame, minerale prezioso e indispensabile per l’assorbimento di ferro, quindi ottimo rimedio naturale contro l’anemia. Stimola il buonumore, combatte lo stress e la presenza di vitamina B6 favorendo la produzione della mielina, aiutando fibre nervose a scambiarsi informazioni in modo corretto ed essenziale. Grazie al contenuto di calcio aiuta ossa e denti a crescere forti e in salute. La presenza della luteina e della zeaxantina, due antiossidanti contenuti in grande quantità nel pistacchio, è in grado di arginare il rischio di contrarre malattie agli occhi, come la degenerazione maculare, patologia tipica della terza età.

Ma quanti pistacchi al giorno dobbiamo mangiare? L’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) consiglia di mangiare non oltre 30/35 gr di pistacchi al giorno, che corrispondono a circa 49 pistacchi, da consumare preferibilmente come spuntino a metà mattina o nel pomeriggio. Chi soffre di cardiopatia o insufficienza renale dovrebbe evitare il consumo di pistacchi salati.

La dieta anti-aging coi pistacchi

Ecco un esempio di schema dietetico anti-aging da riprodurre quotidianamente.

ORE 8:00 COLAZIONE 15 gr di pistacchi americani + the nero/verde e qualche biscotto integrale. ORE 10:30 SPUNTINO: yogurt intero bianco + 1 kiwi. ORE 13:00 PRANZO: 80g di riso integrale con piselli e salmone + bietole/spinaci e una manciata di semi. ORE 16:30 MERENDA: 1 arancia + 15g di pistacchi americani. ORE 20:00 CENA: 200g di ceci + broccoli scottati + 2 fette di pane di segale o integrale.

Come scegliere uno spuntino light

Pubblicato il 14 Dic 2014 alle 6:49am

Se durante il giorno ci raggiunge un pizzico di fame, l’importante è scegliere uno spuntino sano e gustoso. Come? Puntando sulla qualità degli ingredienti e sui nutrienti presenti nello snack.

Gillian Culbertson, esperta di diabete della Cleveland Clinic (Stati Uniti), consiglia, infatti, snack ricchi di fibre o proteine e poveri di carboidrati raffinati, in modo da favorire il senso di sazietà e ridurre i picchi glicemici.

Ecco allora 5 esempi di spuntini su cui puntare:

Verdure fresche con crema di legumi. Sono la giusta combinazione di fibre e proteine che aiuta a tenere sotto controllo gli zuccheri ematici. Nel pomeriggio, se si è a casa, basta frullare mezza tazza di fagioli o di piselli con un po’ di brodo vegetale e usarlo per intingere al suo interno carote, sedano, finocchi e peperoni rossi crudi tagliati a listarelle.

Fiocchi d’avena. Sono ricchi di fibra solubile, buoni non solo a colazione, ma anche per uno spuntino dolce che favorisca un assorbimento salutare del colesterolo e degli zuccheri. Se si preferisce arricchirli, evitare zuccheri, meglio un po’ di frutta secca.

Yogurt greco senza grassi. Ricco di proteine che favoriscono il senso di sazietà.

Formaggio e frutta. E’ meglio scegliere, del formaggio light, se ne trovano di diversi tipi e gusti. Molto saporiti e semplici da splamare su qualche pezzetto di pane, grissino o salatino integrale. La frutta va sempre bene, soprattutto quella di stagione, evitando di aggiungere zucchero o panna.

Pistacchi, noci, nocciole e mandorle. Sono altri alimenti molto salutari. Ricchi di omega 3 e poveri di carboidrati. Aiutano a tenere a bada il colesterolo nel sangue. Attenzione, però, a non esagerare con le quantità.

E per chi vuole combattere la ritenzione idrica, vanno bene anche delle fettine di cetriolo o una bella tisana drenante.