E’ in arrivo da parte, grazie ad uno studio, un ricavato dagli insetti, sotto forma di ‘integratore del futuro’, così definito, contro le malattie cardiovascolari, economico, ecologico ed efficace.
Ad indicarlo è il progetto chiamato ‘Insect Card’ finanziato dalla Regione Toscana, al quale partecipano, tra gli altri, il Centro di ricerca Difesa e Certificazione del Crea e l’Università di Siena.
Due, le specie di insetti edibili inserite dall’Efsa tra quelle potenzialmente allevabili per il consumo umano e animale, la Camola della farina e la Camola del miele. A cui si sta lavorando ad un protocollo di estrazione e di idrolisi della componente proteica presente nelle larve delle due specie, per poi mettere a punto una metodologia per formulare un integratore alimentare.
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