Ecco a voi una ricetta light, molto gustosa e semplicissima di realizzare: il Carpaccio di pere e Galbanino, con pochi ed essenziali alimenti.
INGREDIENTI:
– 100g di Galbanino
– 2 pere
– 3 cucchiai di olio
– 1 cucchiaio di aceto aromatico
– 1 peperoncino rosso
PREPARAZIONE:
1. Sbucciate e affettate due pere.
2. Disponetele nei piatti e copritele con fette sottili di Galbanino.
3. Con una forchetta emulsionate, 3 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto aromatico e condite il carpaccio.
4. Insaporite con anelli di peperoncino a piacere.