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Ricette vegane: come preparare gli Spiedini di verdure a base di Seitan e salsa allo yogurt

Pubblicato il 06 Mar 2018 alle 8:16am

Ecco a voi una ricetta vegana, davvero sorprendente a base di Seitan, carne vegetale per eccellenza! Un secondo piatto molto saporito e nutriente, ideale anche per i palati più raffinati! Vediamo allora come preparare gli spiedini di verdure a base di Seitan e salsa allo yogurt. (altro…)

Come preparare le Lasagne alle Verdure con Pesto Genovese

Pubblicato il 27 Feb 2018 alle 6:06am

Con questa ricetta potete dimostrare ai vostri ospiti che anche le verdure possono fare un’elegante figura nelle occasioni più importanti! Vediamo come preparare le lasagne con verdure alla griglia, al posto della solita farcitura di ragù!

Ingredienti Ricetta per 6 persone PER LE LASAGNE

– 7-8 fogli o 200 g circa di pasta fresca – Q.b. di sale – 100 g di pesto genovese – 200 g di formaggio Fontina – 400 g di patate – 400 g di carote – 400 g di zucchine

PER LA BESCIAMELLA LIGHT

– 700 ml di latte – 55 g di maizena o di farina bianca di tipo 00 – Q.b. di sale – Q.b. di pepe – 1 grattugiata di noce moscata

Materiale Occorrente

– Padelle – Teglia in pirex dalle dimensioni di 20 x 25 cm – Tagliere – Coltello o mandolina – Casseruola Sbucciaverdure – Frustino – Frullatore – Scolapasta – Schiumarola – Alluminio

Preparazione

1. Mondate le verdure: lavate le carote, le zucchine e le patate. 2. Sbucciate le carote e tagliatele orizzontalmente a fettine sottili, aiutandovi con una mandolina. 3. Sbucciate le patate per ottenere le lamelle spesse 4-5 mm, rimuovendo le estremità dalle zucchine e tagliandole a fettine. 4. Portate a bollore abbondante acqua e salate a piacere. 5. Precuocete carote e lamelle di patate per 4 minuti. 6. Scolate le verdure aiutandovi con una schiumarola. 7. Scaldate una padella e grigliate le verdure. Prima le zucchine: sistemare le fettine di verdura l’una accanto all’altra, e rigiratele spesso fino a doratura. Fate lo stesso con le carote e le lamelle di patate per 2-3 minuti. Durante la grigliatura, non è necessario aggiungere olio. 8. Sistemate le verdure in tre piatti diversi e salate leggermente. 9. Frullate il formaggio tipo Fontina (oppure un altro formaggio a pasta filata). 10. Preparate la besciamella light. Scaldate 600 ml di latte in un pentolino ed aggiustate di sale e pepe. Aromatizzate con noce moscata. Sciogliete la farina bianca nel latte freddo che vi è rimasto. Quando il latte nel pentolino inizierà a bollire, versate l’amido disciolto e mescolate fino a bollore. In alternativa alla besciamella, è possibile utilizzare la salsa aurora (besciamella aromatizzata con il pomodoro). A questo punto, procedete con la preparazione delle lasagne. 11. Versate una cucchiaiata di besciamella sul fondo di una teglia in pirex, appoggiate un foglio di pasta fresca. Spalmate ancora un po’ di besciamella e farcite con fettine di zucchine. Aggiungete una manciata di formaggio tritato e qualche cucchiaino di pesto alla genovese. Coprite con pasta fresca, farcite con besciamella, carote grigliate, pesto e formaggio. Procedete con un altro strato di pasta, besciamella, patate grigliate e pesto. Se sono avanzate altre verdure, realizzate un altro strato con gli ingredienti rimasti. 12. Ultimare con uno sfoglio di pasta fresca, besciamella e verdure miste. 13. Coprire con un foglio di alluminio e cuocete a 180°C per circa 30 minuti. 14. 10 minuti prima del termine della cottura, rimuovete il foglio di alluminio e lasciar gratinare le lasagne. 15. Attendete 15 minuti e tagliate le lasagne. 16. Servite.

Ricetta: Carpaccio di Tonno

Pubblicato il 25 Feb 2018 alle 6:29am

Vediamo come si prepara il Carpaccio di Tonno con le spezie, limone e rucola. Un secondo piatto leggero, light, ed ideale anche per i diabetici. (altro…)

Come preparare una gustosissima Pasta e Patate Risottata

Pubblicato il 21 Feb 2018 alle 6:20am

La ricetta che vi proponiamo oggi, è quella di una pasta e patate molto speciale che si prepara come fosse un risotto: la insaporiremo con le patate e otterremo un primo piatto cremosissimo e saziante! Non saprete più farne a meno! Provare per credere, piacerà a tutta la famiglia!

Ingredienti Ricetta

PASTA E PATATE per 4 persone

– 300 g di pasta – 200 g di patate – 100 g di carote – 1 mazzetto di salvia Q.b. – di sale Q.b. – di pepe – 1 ciuffo di prezzemolo Q.b. – di acqua – 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Materiale Occorrente PadellaCasseruolaTagliereColtelloSbucciaverdure

Video tutorial per la preparazione

Ricetta Biancomangiare alle Mandorle, un dolce light e semplice da preparare

Pubblicato il 20 Feb 2018 alle 9:00am

Oggi cucineremo insieme a voi un budino delicato alle mandorle che, vi stupirà! Non a caso, è stato battezzato “biancomangiare”. Dolce, leggero, cremoso, semplice e veloce da preparare, piacerà tanto anche ai vostri bambini! (altro…)

Come preparare il Danubio Integrale Salato e Vegano

Pubblicato il 19 Gen 2018 alle 9:50am

Ecco a voi una gustosa ricetta vegana, il “Danubio Integrale Salato“, un alimento che appartiene al gruppo degli antipasti, ideale per il buffet di ogni occasione! (altro…)

Dolci: come preparare i Cinnamon Rolls con Video Tutorial

Pubblicato il 10 Gen 2018 alle 9:00am

Ecco a voi una ricetta molto golosa, ideale per una colazione speziata o una merenda irresistibile da far girare la testa a voi e i vostri bambini. (altro…)

Come preparare una buona Tazza di Cioccolata Calda in 2 Minuti nel Microonde

Pubblicato il 03 Gen 2018 alle 10:21am

La cioccolata calda rappresenta un must delle stagioni invernali. Ideale da sorseggiare a casa, nel pomeriggio, o come dessert, accompagnata da un pizzico di panna e qualche biscottino. (altro…)

Come preparare un gustoso aperitivo di Capodanno

Pubblicato il 27 Dic 2017 alle 8:32am

Ecco a voi una gustosa ricetta per il vostro aperitivo di Capodanno. Semplice e veloce da preparare abbiamo pensato di aiutarvi anche con un tutorial. A seguire lo troverete. Buon Capodanno a tutti!

Ingredienti Ricetta PER IL DRINK

– 80 g di zucchero – 100 ml di acqua – 1 pezzo di radice di zenzero – 1 stecca di cannella – 600 g di arance non trattate – Succo di limone non trattato – 100 ml di liquore di anice o di liquore all’arancio – 50 ml di prosecco o di vino bianco secco

Materiale Occorrente – Casseruola – Colino – Spremiagrumi – Caraffa

Preparazione A seguire il VideoTutorial

Come preparare Gnocchi di Pane con Salsa al Pomodoro [Video Tutorial]

Pubblicato il 26 Dic 2017 alle 7:05am

Ecco a voi la ricetta ideale per dare nuova vita e sapore al pane raffermo! (altro…)