ricetta dolci

Se volete mangiare dei biscotti morbidissimi alle patate (senza uova!), questa è la ricetta che fa’ per voi!

Semplici e veloci da preparare, stupiranno voi e i vostri bambini!

Ingredienti Ricetta per 6 persone

– 200 g di patate lesse o di purea di patate – 170 g di farina bianca di tipo 00 – 70 g di zucchero di canna – 30 g di burro – 3 g di lievito per dolci – Scorza di limone non trattato – 1 pizzico di sale – 100 g di marmellata

Materiale Occorrente

– Casseruola – Schiacciapatate – Setaccio – Teglia – Carta da forno – Grattugia

Videotutorial preparazione

I babà”, sono dei dolci tipici campani. Una vera e propria specialità di Napoli. Vengono cotti al forno in appositi stampini, per essere poi successivamente bagnati in un composto alcolico preparato con sciroppo di zucchero e rhum. Ne esistono di varie specie.

La ricetta classica è quella di farcire il babà con la crema pasticcera o con panna montata. Alcuni aggiungono anche dei frutti di bosco.

Ma scopriamo come si preparano.

Ricetta per 12 persone

Ingredienti Ricetta

Per spennellare (facoltativo)

– 100 g circa di marmellata

Per il lievito

– 30 g di farina Manitoba – 50 ml di acqua – 5 g di zucchero – 15 g di lievito di birra

Per la bagna al rhum

– 100 g di zucchero – 200 ml di acqua – 100 ml di rhum

Per l’impasto principale

– 1 fialetta di aroma al rhum – 40 g di zucchero – 5 g di sale – 70 g di burro – 180 g (3 medie) di uova – 190 g di farina Manitoba

Preparazione

Per la preparazione segui il video tutorial

Ecco a voi un dolce molto gustoso, da poter mangiare qualche volta al mattino a colazione. Un dolce senza burro, con patate, cotto al forno, non troppo calorico, con una frazione lipidica estremamente ridotta (Valori nutrizionali 100 g, calorie: 216 Kcal).

Vediamo come prepararlo.

Ingredienti per 6 persone

Per circa 12-15 bomboloni

– 60 g (1 medio) di uova – 1 pizzico di sale – 500 g di patate o di patate dolci – 450-500 g di farina Manitoba – 12 g di lievito di birra – 100 ml di acqua – Scorza grattugiata di limone non trattato – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 80 g di zucchero

Per farcire – 150 g di marmellata

Per pennellare – 40 g di albume

Per servire – Q.b. di zucchero a velo

Materiale Occorrente

– Casseruola – Ciotola – Coppa pasta rotondo (diametro: 8 cm) oppure bicchiere in vetro – Bilancina pesa alimenti – Pellicola trasparente – Carta da forno – Matterello – Riga limoni o grattugia – Cucchiaini – Setaccio – Schiacciapatate – Pennello

Video Tutorial Preparazione Bomboloni di patate ripieni senza burro cotti al forno