Ecco a voi un dolce molto gustoso, da poter mangiare qualche volta al mattino a colazione. Un dolce senza burro, con patate, cotto al forno, non troppo calorico, con una frazione lipidica estremamente ridotta (Valori nutrizionali 100 g, calorie: 216 Kcal).

Vediamo come prepararlo.

Ingredienti per 6 persone

Per circa 12-15 bomboloni

– 60 g (1 medio) di uova
– 1 pizzico di sale
– 500 g di patate o di patate dolci
– 450-500 g di farina Manitoba
– 12 g di lievito di birra
– 100 ml di acqua
– Scorza grattugiata di limone non trattato
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 80 g di zucchero

Per farcire
– 150 g di marmellata

Per pennellare
– 40 g di albume

Per servire
– Q.b. di zucchero a velo

Materiale Occorrente

– Casseruola
– Ciotola
– Coppa pasta rotondo (diametro: 8 cm) oppure bicchiere in vetro
– Bilancina pesa alimenti
– Pellicola trasparente
– Carta da forno
– Matterello
– Riga limoni o grattugia
– Cucchiaini
– Setaccio
– Schiacciapatate
– Pennello

Video Tutorial Preparazione Bomboloni di patate ripieni senza burro cotti al forno

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