I ricercatori dell’Università di Tel Aviv dimostra che mangiare cioccolato – ben associato con proteine e carboidrati – soddisfa la voglia di zuccheri per tutto il giorno, riducendo il desiderio di consumare dolci durante il corso della giornata.
Al mattino il metabolismo lavora più velocemente, quindi è il momento ideale per poter soddisfare la voglia di cioccolato.
Lo studio è stato condotto su 193 soggetti non diabetici e clinicamente obesi, suddividendoli in due gruppi e ponendoli sotto osservazione per 8 mesi.
A un gruppo è stata data una prima colazione di 300 calorie ogni mattina, ad un altro gruppo una colazione più abbondante di 600 calorie, con budino al cioccolato compreso.
La professoressa Daniela Jkubowicz – direttrice dello studio – ha registrato i benefici a lungo termine della prima colazione a base di cioccolato: scoprendo che il secondo gruppo ha perso circa 16 kg in più rispetto al primo e ha avvertito un minore desiderio di assumere durante il giorno altri cibi dolci.