antipasti veloci

Antipasti: Fritto di Formaggi, come prepararlo

Pubblicato il 29 Gen 2016 alle 6:12am

Ecco a voi un gustoso e sfizioso antipasto, ideale per tutta la famiglia, che piacerà tanto anche a vostri amici in qualche occasione particolare.

Semplice e veloce da preparare, con semplici ed essenziali ingredienti.

La ricetta del Fritto di Formaggi.

Ingredienti per 4 persone

– 4 uova – 1 confezione di Bocconcini Santa Lucia – 125g di Ricotta Santa Lucia – una confezione di Galbanino – 150g di farina – olio per friggere – sale – 1 tubetto di pasta di acciughe – olio extra vergine di oliva

Preparazione

1. Sbattete 3 uova, aggiungete un pizzico di sale. 2. Scolate bene i Bocconcini Santa Lucia, tagliate a cubetti il Galbanino. 3. Lavorate la Ricotta Santa Lucia, versatela in una terrina con 2 uova, sale, formate un composto, e dopo delle piccole palline con l’aiuto di un cucchiaio. 4. Passate il Galbanino, i Bocconcini di Mozzarella e la ricotta lavorata prima nelle uova e poi nella farina. 5. Ripetete la procedura per creare una crosta consistente. 6. Quando l’olio sarà ben caldo versateci dentro i Bocconcini, la Ricotta e il Galbanino e fateli friggere fino a quando non saranno ben dorati, e croccanti. 7. Servite i bocconcini di formaggio ben caldi. 8. Potete accompagnarli facendo sciogliere della pasta di acciughe nell’olio e farlo riscaldare bene per fare amalgamare meglio il tutto. 9. A frittura ultimata potete utilizzare la pasta di acciughe sciolta come appoggio per dare più sapore ai vostri formaggi.

Girelle sfiziose di sfoglia di mozzarella

Pubblicato il 25 Set 2013 alle 6:59am

Ecco a voi un piatto gustoso, genuino e fresco, facile da preparare in pochi minuti e con pochi ingredienti: le Girelle sfiziose di sfoglia di mozzarella.

Ingredienti per 4 persone

– 1 confezione di Sfoglia di Mozzarella Santa Lucia – 1 pomodoro da insalata – ½ peperone giallo – 4 filetti di acciuga sott’olio – 3-4 rametti di basilico – 2 fette di pane casereccio – 2 cucchiai di olio – sale qb

Preparazione

1. Tagliare in quattro il pomodoro avendo cura di eliminare i semi. 2. Pulire il peperone privandolo dei semi e delle nervature. 3. Tritare il pomodoro, il peperone e le acciughe aggiungendoci il basilico. 4. Mettere il composto in un recipiente e condirlo con olio e sale. 5. Stendere sul tagliere la sfoglia di mozzarella e coprirla in modo uniforme con le verdure preparate in precedenza. 6. Arrotolare la mozzarella, avvolgere i rotolini con della pellicola e metterli in frigo per almeno un’ora. 7. Tagliare a questo punto, dei quadri di pane e tostarlo. 8. Affettare i rotoli di mozzarella e disporli a fetta sul pane tostato. Proprio come nella foto in alto.

Un bel piatto fresco per l’estate: involtini di zucchine e ricotta

Pubblicato il 22 Giu 2011 alle 8:38am

Questa volta vi presentiamo una ricetta semplice, fresca e molto gustosa, da preparare in modo veloce, adatta anche per chi è a dieta. (altro…)