cucina

Dolci di Natale: Candele Dolci Ricoperte di Cioccolato (Video Tutorial)

Pubblicato il 16 Dic 2017 alle 6:02am

Se volete sorprendere i vostri ospiti nel giorno di Natale servendo un dolce alternativo e dall’effetto scenografico ecco la ricetta che fa per voi. (altro…)

Parkinson, come insegnare ai pazienti a mangiare bene

Pubblicato il 27 Nov 2017 alle 6:34am

Insegnare alle persone affette da Parkinson le strategie per un’alimentazione sicura e consapevole, è possibile. Senza tra l’altro rinunciare alla convivialità e ai piaceri della buona tavola. (altro…)

Come preparare i Pizzoccheri alla Valtellinese

Pubblicato il 03 Ott 2017 alle 6:30am

I pizzoccheri sono un tipo di pasta tipico della Lombardia. Un piatto che si contraddistingue per il sapore sfizioso.

Noi ve li presentiamo nella loro ricetta caratteristica; quella che ha fatto la fortuna di questo piatto veramente gustosissimo: i Pizzoccheri alla Valtellinese. (altro…)

Spugna da cucina se usata, contiene lo stesso numero di batteri fecali

Pubblicato il 03 Ago 2017 alle 8:39am

La cucina è una fonte inesauribile di batteri, e un nuovo studio pubblicato su Scientific Reports e riportato su Science, sostiene che sarebbero proprio le spugnette da cucina, quelle che usiamo per pulire le superfici o piatti e bicchieri a contenerne di più. (altro…)

H&M lancia una nuova marca, si chiama Arket, avrà anche prodotti per la casa e una caffetteria con cucina nordica

Pubblicato il 03 Apr 2017 alle 6:48am

H&M, l’azienda svedese di abbigliamento low cost lancerà un nuovo marchio, chiamato Arket, che «offrirà prodotti contemporanei ed essenziali per uomini, donne, bambini e per la casa. (altro…)

Come preparare il Risotto con Gorgonzola e Pere

Pubblicato il 13 Mar 2017 alle 9:09am

Ecco a voi un gustoso primo piatto. L’accostamento giusto tra un formaggio vaccino a pasta erborinata, un Gorgonzola D.O.P. Gim Galbani, e delle pere Decana, una particolare qualità del frutto che viene prodotta nel periodo autunno/inverno, ideale per una ricetta come questa. Un risotto molto delicato ed originale che piacerà senz’altro a tutta la famiglia, e potrete preparare anche nelle occasioni più importanti.

Vediamo allora, come preparare il Risotto al Gorgonzola e alle Pere, veramente da leccarsi i baffi!

INGREDIENTI – 350 g di riso – 150 g Gorgonzola D.O.P Gim Galbani – 200 g di pere Decana – 1 l scarso di brodo vegetale o di carne leggero – 1/2 bicchiere di vino bianco secco – 2 scalogni – 50 g Burro Santa Lucia Galbani – sale q.b PREPARAZIONE 1. Scaldate il Burro Santa Lucia in una casseruola. 2. Fate appassire dolcemente gli scalogni precedentemente mondati, lavati e tritati. 3. Pelate le pere, tagliatele a dadini e unitele al soffritto. 4. Fate rosolare a fuoco lento solo per qualche minuto. 5. Versate il riso, rialzate la fiamma e, mescolando continuamente, fate insaporire il tutto per qualche minuto. 6. Bagnate con il vino appena la preparazione inizia ad attaccarsi. 7. Quando il vino sarà ben sfumato, cominciate ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta. 8. Trascorsi 10 minuti, unite il Gorgonzola D.O.P. Gim tagliato a dadini. 9. Aggiungete altro brodo. 10. A cottura, raggiunta la pietanza, dovrà sembrarvi molto morbida. 11. Impiattate.

Buon appetito!

Ricette light: come preparare una frittata al forno

Pubblicato il 02 Feb 2017 alle 5:47am

La frittata al forno è una ricetta gustosissima e facilissima da realizzare, per una cena veloce tra amici, parenti, un pranzo con i vostri bambini, ma anche per qualche occasione più speciale.

Per la preparazione in forno è consigliato l’utilizzo della carta da forno per evitare di aggiungere grassi animali o vegetali alla cottura, ed evitare di diffondere in casa l’odore non sempre piacevole della frittura.

Questa frittata al forno è perfetta anche con farcitura alle verdure, con olive, o altri ingredienti, formaggio, ricotta, a vostra scelta.

E’ light ed è ideale per tutta la famiglia.

Ingredienti – 6 Uova – 2 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato – Pepe Nero Q.B. – Sale Q.B.

Preparazione

1. In una pirofila da forno che avrete foderato con la carta da forno precedentemente bagnata e strizzata, versate le uova sbattute con una frusta per montarle bene e rendere il composto spumoso. 2. Salate e pepate, e aggiungete il parmigiano grattugiato. 3. Amalgamate bene il tutto. 4. Versate il composto nella teglia con la carta da forno e infornate la frittata in forno preriscaldato a 200°C lasciandola cuocere per circa 12/15 minuti. 5. Finite la cottura con 3 minuti di grill alla massima potenza. 6. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Come preparare una gustosa torta salata con zucchine e speck

Pubblicato il 08 Gen 2017 alle 7:43am

La ricetta che vi proponiamo oggi, è facile e veloce da realizzare, gustosa per tutta la famiglia. Ideale per ogni stagione dell’anno, anche fuori casa.

La torta salata con zucchine e speck, è un piatto unico, e pertanto, un’ottima soluzione anche per i vostri picnic. Tra le caratteristiche principali di questa torta salata vi è senz’altro quella che si presenta stuzzicante da assaporare anche grazie alla raffinatezza della sua farcitura.

Vediamo quali ingredienti servono e come prepararla.

INGREDIENTI per 6 persone:

– una confezione di pasta sfoglia già pronta – 4 zucchine – 1 cipolla – 200 g di Galbaspeck Galbani – 3 uova – 150 g di Ricotta Santa Lucia Galbani – 150 g di Galbanino Fior di Fette Galbani (6 fette) – olio extravergine d’oliva – sale e pepe q.b

PREPARAZIONE:

1. Lavate e tagliate a julienne la cipolla. 2. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. 3. Saltate la cipolla in una padella con un po’ d’olio extravergine d’oliva e, quando sarà dorata, aggiungete le zucchine, un pizzico di sale e pepe. 4. Lasciate appassire il tutto. Nel frattempo tagliate lo speck a listarelle. Ad operazione conclusa fate saltare il salume in una padella con un po’ d’olio extravergine d’oliva senza farlo seccare. 5. Quando lo speck sarà rosolato unitelo, insieme all’olio di cottura, al composto di zucchine e alle cipolle. 6. Fate insaporire il tutto finché le zucchine non risulteranno ben rosolate. 7. A cottura terminata versate il composto in una ciotola capiente, uniteci la Ricotta Santa Lucia, le uova sbattute in precedenza e il Galbanino Fior di Fette tagliato a listarelle. 8. Mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo. 9. A forno preriscaldato a 180° inserite una teglia rotonda rivestitela di carta da forno nella quale andrete ad adagiarvi sopra la pasta sfoglia srotolata. 10. Bucate con i rebbi di una forchetta il fondo e i laterali della pasta. 11. Versateci dentro la crema ottenuta. 12. Livellate la superficie e infornate la vostra torta a 180° per 40 minuti circa.

In alternativa, potete preparare questa ricetta anche in un altro modo. Usando un rotolo di pasta fillo. In questo caso ripiegate i bordi verso l’interno e tagliate a cubetti le zucchine anziché a rondelle. In questo caso, per cuocere bene la vostra torta salata, preriscaldate il forno.

Spaghetti alla chitarra con ricotta e gamberoni

Pubblicato il 10 Lug 2016 alle 12:51pm

La ricetta che vi proponiamo è di sicuro successo, gustosa e adatta ad ogni occasione, ma soprattutto perfetta per soddisfare i palati più raffinati ed esigenti. Ecco come prepararla. Seguite i nostri consigli e non ve ne pentirete!

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di spaghetti alla chitarra – 250 g di Ricotta Santa Lucia Galbani – 16 gamberoni freschi – 1 spicchio d’aglio – ½ bicchiere di Cognac – il succo di mezza arancia rossa – 16 fili di erba cipollina – olio extravergine d’oliva – sale – pepe

Preparazione

1. Lavate l’erba cipollina. Tagliatela a rondelle e unitela alla Ricotta Santa Lucia insieme al succo d’arancia e al pepe. 2. Mescolate il tutto. 3. Saltate i gamberoni in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio. Sfumateli con il Cognac e fateli cuocere fino a quando il liquore non sarà evaporato. 4. Cuocete gli spaghetti in acqua bollente e salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. 5. A cottura raggiunta, levate i gamberoni dalla padella. 6. Mantecate nel succo dei crostacei i vostri spaghetti alla chitarra e uniteli alla preparazione di ricotta. 7. Terminate la pietanza con l’aggiunta di gamberoni. 8. Servite il piatto ben caldo.

Ricetta Crostata alla crema con fragoline di bosco

Pubblicato il 19 Giu 2016 alle 10:30am

Ecco a voi una deliziosa ricetta per tutta la famiglia e ogni stagione dell’anno: la Crostata alla crema con fragoline di bosco. Un ottimo dessert per ogni occasione, semplice e veloce da preparare. (altro…)