ricette di pasqua

Dolci pasquali: come preparare la Colomba al semifreddo

Pubblicato il 01 Apr 2019 alle 8:07am

Ecco a una ricetta alternativa della colomba pasquale. Ve la proponiamo nella variante semifredda. Vediamo come prepararla. (altro…)

Ricette pasquali: Carciofi con ripieno di carne

Pubblicato il 21 Mar 2018 alle 8:14am

I carciofi fanno molto bene alla salute. Sono un ortaggio molto consumato nelle nostre pietanze e soprattutto nel periodo pasquale. Vediamo come cucinarli con il ripieno di carne.

Ingredienti Ricetta per 5 persone

PER I CARCIOFI

– q.b. di sale q.b. – di pepe 70 g – 1 pezzo, raffermo di pane – 100 ml di latte – 30 g (facoltativo) di Formaggio grana grattugiato – 200 g di carne magra mista macinata – 700 g circa (5 grossi) di carciofi – un cucchiaino di aromi per arrosti

PER LA COTTURA

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 ciuffetto di prezzemolo – 100 ml circa di vino bianco secco

Materiale Occorrente

– Coltelli in ceramica – Tagliere – Ciotola con acqua e limone – Padella con coperchio – Guanti in lattice

Per la preparazione guarda il videotutorial

Come preparare le Colombine con crema all’arancia e glassa di cioccolato e mandorle

Pubblicato il 02 Apr 2015 alle 6:01am

In occasione della Santa Pasqua potete deliziatevi a preparare voi delle gustose Colombine all’arancia, ricoperte di glassa di cioccolato e mandorle, (altro…)

Come preparare la Torta Pasqualina

Pubblicato il 29 Mar 2015 alle 6:11am

Ecco a voi la ricetta della tradizionale Torta Pasqualina, ideale, soprattutto, per un bel pic-nic con amici. Molto gustosa e ideale per tutta la famiglia.

La torta pasqualina è una torta, solitamente salata, di origini ligure, ma che viene preparata anche in altre località italiane, con caratteristiche differenti (talvolta anche in versione dolce). Cotta al forno, è tipica del tempo pasquale

INGREDIENTI per 6 persone:

– 2 confezioni di pasta sfoglia rotonda 1 kg di bietola da taglio 500g di Ricotta Santa Lucia – 5 uova – 1/2 cipolla tritata – Parmigiano grattugiato – olio extravergine d’oliva – un po’ di Burro Santa Lucia – maggiorana – sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

1. Delle bietole conservate solo la parte verde, lavatele e tagliatele a striscioline, scottatele per 2-3 minuti in acqua salata in ebollizione. Scolatele e lasciatele raffreddare. 2. Rosolate la cipolla in una padella dove avrete versato due cucchiai d’olio, unitevi le bietole ben strizzate e fatele insaporire per qualche minuto. 3. Mettete in una ciotola e mescolate bene con la Ricotta Santa Lucia. Aggiungete il parmigiano, le 2 uova sbattute, un cucchiaio di maggiorana, sale e pepe. 4. Ungete d’olio in una tortiera alta 22 cm, infarinatela e foderatela con la sfoglia, che precedentemente avrete steso col mattarello, lasciando debordare una parte di essa. 5. Versatevi dentro il ripieno preparato in precedenza. 6. Praticate tre fossi nel ripieno, per riporvi le uova sode. 7. Mettete un fiocco di burro sopra ogni uovo e preparate un altro disco di pasta. 8. Coprite il ripieno. 9. Chiudete ora la torta usando i bordi del disco di sfoglia inferiore e di quello a chiusura. 10. Pennellate d’olio tutta la superficie. 11. Mettete in forno caldo a 180° lasciando cuocere per circa un’ora. 12. Servite la vostra torta pasqualina tiepida o fredda.

P.s Può essere preparata anche il giorno prima e conservata in frigo.

Come preparare la Colomba Pasquale Pere e Cioccolato

Pubblicato il 14 Apr 2014 alle 7:29am

In questo periodo di crisi, se volete risparmiare e volete cimentarvi nel fai da te, o giusto per divertirvi, potete provare a creare con le vostre mani una gustosa e particolare colomba pasquale, come quella al gusto pere e cioccolato che vi proponiamo.

Ecco cosa dovete fare: (altro…)